Лимонні пряники
Домашня випічка завжди буде смачнішою і кориснішою за магазинні варіанти. Пропонуємо простий рецепт смачних і розсипчастих лимонних пряників. Головною родзинкою пряників буде виражений лимонний смак і аромат, який отримується завдяки лимонній цедрі. Лимонні пряники не матимуть кислого присмаку, разом з тим вийдуть ніжного лимонного кольору. Така швидка випічка стане кращим варіантом до чашки гарячого чаю в момент приходу несподіваних гостей. Лимонні пряники точно здивують всіх своїм цитрусовим смаком і запахом.
Складові
- Лимон 2 шт
- Цукор 200 г
- Вершкове масло 100 г
- Яйце куряче 2 шт
- Борошно 220 г
- Розпушувач 1 ч.л.
- Ванілін 2 г
- Сіль 1 щіпка
- Цукрова пудра 100 г
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 12 порцій
Як приготувати домашні лимонні пряники
1. Підготуйте продукти згідно переліку. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким та еластичним.
2. Лимони обполосніть, натріть шкірку на тертці, отримуючи лимонну цедру.
3. Цедру змішайте з цукром, добре перемішайте, відставте на кілька хвилин вбік, щоб цедра просочила цукор, і він став мокрим.
4. Мокрий цукор збийте з вершковим маслом міксером або електровінчиком до отримання пишної маси.
5. Далі вбийте яйця, перемішайте.
6. Борошно просійте крізь сито, додайте пекарського розпушувача і трохи ваніліну для аромату. Потім борошно невеликими порціями підсипайте до основної маси, паралельно перемішуючи ложкою.
7. Коли вся порція борошна буде додана, масу починайте вимішувати руками. У вас має вийти м'яке тісто, яке не буде приставати до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою, поставте на 30 хвилин до холодильника. З підмерзлим тістом буде зручніше працювати.
8. Через деякий час від основного шматка тіста відокремте невеликі порції і скачайте кульки однакового розміру.
9. Кожен екземпляр запаніруйте в цукровій пудрі з усіх боків.
10. Деко застеліть пергаментом, укладіть заготовки на відстані одна від одної, оскільки під час випікання вони збільшаться в розмірі.
Заготовки поставте до розігрітої духовки на середній рівень, запікайте 15 хвилин за температури 180 градусів.
Щоб готові пряники НЕ тверднули, зберігайте їх в контейнері, який щільно закритий кришкою.
Смачного!
