Закуска з вафельних коржів і фаршу
Цю страву можна готувати замість звичайних котлет. Рецепт дуже простий і швидкий, під силу навіть недосвідченому кулінару М'ясний фарш в страві служить начинкою для вафельних коржів, виходять порційні брізолі. Така незвичайна подача точно викличе величезний інтерес і бажання швидше спробувати страву. Навіть після охолодження вироби залишаються смачними і соковитими, тому їх завжди можна брати з собою в дорогу для ситного перекусу.
Складові
- М'ясний фарш 500 г
- Вафельні коржі 4 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 4 шт
- Молоко 50 мл
- Олія для смаження 4 ст.л
- Чорний мелений перець - за смаком
- Сіль за смаком
Час приготування: 25 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати закуску з вафельних коржів і фаршу
1. Заздалегідь підготуйте м'ясний фарш - перекрутіть м'ясо крізь м'ясорубку. За бажанням можна використовувати два види м'яса. Цибулю наріжте дрібними кубиками, закиньте до фаршу. Вбийте одне яйце. Приправте суміш сіллю і меленим перцем, ретельно перемішайте. Фарш розділіть на 4 рівні порції.
2. Приготуйте великі круглі вафельні коржі. М'ясну суміш нанесіть на одну сторону двох вафельних коржів. Фарш розмажте рівним шаром по всьому периметру.
3. Далі поєднайте між собою два коржа, щоб начинка вийшла всередині. Заготівлю розріжте на 8 порційних шматочків у вигляді трикутників. Теж саме виконайте з іншими вафельними коржами. Другий корж з начинкою можна нарізати квадратами.
4. До глибокої ємності розбийте 3 яйця, влийте молоко, посоліть, ретельно розколотіть виделкою до однорідності. Кожен вафельний трикутник опустіть до яєчної суміші з обох боків.
5. На плиту встановіть сковороду, влийте олію, розігрійте, покладіть заготовки.
6. Смажте вироби з обох сторін приблизно по 4-5 хвилини з кожного. Їх поверхня має підрум'янитися, а фарш всередині повністю приготуватися, тому краще смажити їх під кришкою на середньому вогні.
7. Вироби після смаження викладіть на серветку, щоб прибрати верхній маслянистий шар. Готову страву подайте до столу в теплому вигляді.
Смачного!
