Пиріжки з капустою і грибами

Пиріжки з капустою і грибами - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Пиріжки з капустою і грибами

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Приготування дріжджового тіста займає досить багато часу. Якщо потрібно спекти пиріжки, а часу ставити опару немає, то гарною альтернативою дріжджовому тісту стане тісто на кефірі. Замісити таке тісто - справа кількох хвилин.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

Інгредієнти

  • Кефір 1/2 л
  • Куряче яйце 2 шт
  • Сода 1 ч.л
  • Сіль 1 ч.л
  • Цукор 1 ч.л
  • Борошно 500 г
  • Рослинна олія 2 ст.л
  • Білокачанна капуста 1/4 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Печериці 10 шт
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 60 хв

Об'єм: 17 порцій

Покрокове приготування пиріжків з капустою та грибами

1. У глибоку миску наливаємо кефір, розбиваємо туди ж два яйця, додаємо олію, сіль, цукор і соду, все перемішуємо.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

2. Поступово підсипаємо борошно, просіваючи його через сито. Виходить дуже м'яке, навіть трохи рідкувате тісто, проте воно має бути таким, щоб з нього можна було зліпити пиріжки. Готове тісто відставити "відпочивати", а тим часом займемося начинкою.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

3. Капусту, цибулю і моркву нарізаємо невеликими шматочками (морквину можна потерти на тертці), солимо, додаємо інші приправи за смаком і тушкуємо з невеликою кількістю олії. Щоб не додавати води, капусту з цибулею потрібно гарненько розтерти руками для утворення соку.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

4. Гриби порізати і обсмажити окремо. Перемішуємо гриби і овочі та даємо їм охолонути.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

5. З тіста без допомоги скалки, руками, формуємо коржі, кладемо начинку і поєднуємо краї. Смажити пиріжки потрібно на соняшниковій олії.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

6. Пиріжки з капустою і грибами з такого тіста нічим не поступаються пиріжкам з дріжджового. Вони так само ніжні, м'які, повітряні, а капустяно-грибна начинка робить їх надзвичайно смачними. Пиріжки гарні як гарячі, так і охолоджені.

Рецепт пиріжків з капустою та грибами, покроково, фото

Смачні рецепти, які вам сподобаються: