Торт Чорний принц на кефірі
Торт Чорний принц це високий шоколадний бісквіт з білим кремом. Коржі виходять досить вологими, тому просочування не потребують. Тіста виходить дуже багато, тому кожен корж краще випікати окремо. У нашому випадку, випікалось за 2 рази по 2 коржі у двох формах однакового діаметра. Крем готуємо сметанний, попередньо сметану рекомендуємо відважити, щоб пішла зайва рідина і крем був густішим. У приготуванні цього торта потрібно дотримуватись покрокового рецепта, тоді у вас все вийде.
Складові
- масло вершкове 110 г
- цукор 600 г
- олія 240 мл
- яйце 5 шт.
- кефір 250 мл
- цукор ванільний 1 ч.л.
- какао-порошок 5 ст.л.
- борошно пшеничне 350 г
- сода харчова 1 ч.л.
- сіль 1/2 ч.л.
- сметана 800 мл
- шоколад темний 25 г
Час приготування: 5 год
Об'єм: 10 порцій
Як приготувати торт Чорний принц на кефірі
1. Радимо обрати посуд з високими стінками. Розм'якшене масло з цукром збити за допомогою міксера.
2. Додати олію і перемішати тісто міксером.
3. Додати чайну ложку ванільного цукру, п'ять жовтків і збити за допомогою міксера.
4. Додати кефір і збити.
5. Просіяти борошно з содою і какао -порошком до сухого посуду.
6. Добре перемішати.
7. Додати борошно до тіста і добре перемішати.
8. Додати злегка збиті виделкою білки (5 шт.).
9. Вмішати їх вінчиком зверху вниз.
10. Вилити до форми одну чверть тіста, змастивши її олією і посипавши борошном.
11. Випікати в духовці 30 хвилин, виставивши температуру 175 градусів.
12. Встромити зубочистку у бісквіт, якщо вона суха, то корж спечений добре.
13. Дістати з форми корж і дати охолонути.
14. Для крему поєднати сметану і цукровий пісок.
15. Збити міксером хвилин 7.
16. Підготовлені остиглі коржі змастити кремом.
17. Верхівку торта посипати шоколадом, натертим на крупній тертці.
18. Прибрати до холодильника на 2 години.
19. Готовий торт Чорний принц можна подавати до столу. Смачного.
