Торт з вишнею з лаваша
Торт з вишнею з лаваша - прототип традиційного торта Монастирська хата, який складається з пісочних трубочок з начинкою з вишні. Але, якщо часу катастрофічно не вистачає, та й возитися з тістом зовсім не хочеться, можна зробити улюблений десерт набагато простіше. І тут на допомогу прийде лаваш. Він відмінно замінить тісто. Технологія дуже проста, крем традиційний, сметанний, а результат не гірше класичного рецепту, а багатьом так подобається навіть більше. Тож сьогодні зробимо торт з вишнею з лаваша. Входить до збірки Рецепти з лаваша та начинки
Інгредієнти
- Лаваш тонкий 300 г
- Вишня без кісточки 600 г
- Сметана 400 г
- Цукор 3/4 стакан
- Чорний шоколад 30 г
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 6 порцій
Рецепт торту з вишнею з лаваша
1. Підготувати все необхідне. Вишню дістати з морозильної камери і вийняти кісточки. Не варто повністю розморожувати, з твердих ягід це зробити набагато легше. Добре віджати руками, зайва рідина в десерті ні до чого. Якщо використовуєте свіжу вишню, віджимати не потрібно.
2. Лаваш ножицями розрізати на прямокутники шириною 8-9 сантиметрів, завдовжки 15-20. Їх потрібно 15 штук.
3. З більшого краю розмістити вишні рядком.
4. Щільно згорнути. Укладати на рівну поверхню, зверху помістити, наприклад, кухонний ніж, щоб заготовки на розгорталися. Так скрутити всі рулетики.
5. До миски викласти жирну (25%) сметану і цукор.
6. Збити міксером, поки цукрові крупинки не розчиняться. Разом з тим маса збільшиться і стане більш густою.
7. На відповідну за розмірами плоску страву нанести пару столових ложок сметанним кремом. Розмістити рулетики близько один до одного. У першому ряду їх буде 5. Щедро змастити кремом.
8. Наступний шар складається з 4 трубочок, потім 3, 2 і, нарешті, 1. Краще викладати саме так, тоді в процесі просочування пиріг з вишнею з лаваша НЕ розповзеться.
9. Після кожного шару рясно наносити крем.
10. Прибрати до холодильника на ніч. Торт з вишнею з лаваша має дуже добре просочитися. І останній штрих - посипати нарізаною тонкою стружкою темного шоколаду. Можна смакувати.
