Куряче філе під сиром

Куряче філе під сиром - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Куряче філе під сиром

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Багато не любить запікати куряче філе в духовці, оскільки досить часто м'ясо виходить сухим і жорстким. Пропонуємо цікавий рецепт, за яким куряче філе виходить дуже соковитим, ніжним і ароматним. Завдяки надрізам, м'ясо повністю просочується маринадом, стає м'яким і делікатним. Запікаємо філе на подушці з овочів, зверху м'ясо вкриваємо сирною сумішшю.

Куряче філе під сиром фото

Інгредієнти

  • Куряче філе 2 шт
  • Морква 2 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Твердий сир 50 г
  • Моцарелла 75 г
  • Куряче яйце 1 шт
  • Сметана 75 г
  • Соєвий соус 40 г
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 75 хв

Об'єм: 2 порцій

Кроки приготування курячого філе під сиром

1. Куряче філе промийте, промокніть паперовим рушником, зріжте прошарку жиру, зніміть тонку плівку. На кожній грудях зробіть поперечні надрізи ножем на відстані 1,5-2 см, що не дорізаючи до кінця.

Куряче філе під сиром фото

2. Після зробіть поздовжні надрізи, також не доходячи до нижньої частини. В результаті у вас повинні вийти квадратики приблизно однакового розміру.

Куряче філе під сиром фото

3. Окремо приготуйте маринад - в глибоку ємність влийте соєвий соус, додайте сметану і дрібно рубаний часник. Всипте сіль, чорний перець. Суміш ретельно перемішайте, повністю поєднуючи сметану і соєвий соус між собою.

Куряче філе під сиром фото

4. У маринад опустіть підготовлене куряче м'ясо. Ємність накрийте харчовою плівкою, маринують грудки наступні 30 хвилин.

Куряче філе під сиром фото

5. Овочі очистіть, вимийте, цибулю наріжте пір'ям, моркву - кружальцями. Гуртки моркви повинні бути тонкими, інакше овоч залишиться твердим після запікання. Нарізку овочів вивантажили в жароміцних форму, перемішайте.

Куряче філе під сиром фото

6. На овочі викладіть промариноване філе. Якщо залишився маринад, яка не вбрався в м'ясо, просто залийте його зверху.

Куряче філе під сиром фото

7. Духовку прогрійте до 180 градусів, завантажте форму з вмістом. М'ясо запікайте протягом 30 хвилин.

Куряче філе під сиром фото

8. У цей час в окрему ємність натріть твердий сир, додайте сир моцарелла, вбийте одне яйце, ретельно перемішайте.

Куряче філе під сиром фото

9. Через 30 хвилин форму дістаньте з духовки, запечену грудку покрийте яєчно-сирною сумішшю. Страву назад відправте до духовки ще на 10 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися, при цьому не засмажитися, тобто залишитися м'яким.

Куряче філе під сиром фото

10. Куряче філе під сиром перекладіть в тарілку, прикрасьте зеленню, подайте на стіл.

Куряче філе під сиром фото

Смачні рецепти, які вам сподобаються: