Тірамісу в склянці

Тірамісу в склянці - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Тірамісу в склянці

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Важко уявити собі більш популярний і вишуканий десерт, ніж тірамісу. Хоча батьківщиною його є Італія, цей шедевр готують по всьому світу. І, що цікаво, рецепт практично не намагаються видозмінити, настільки він досконалий. Прийнято вважати, що якщо замінити або не використовувати будь-який компонент, це вже не тірамісу, а інший десерт, нехай і дуже смачний. Сьогодні зробимо класичний тірамісу в склянці. Така порційна подача дуже зручна. Рецепт розрахований на 2 порції.

Фото тірамісу в склянці

Інгредієнти

  • Сир Маскарпоне 150 г
  • Печиво Савоярді 6 шт
  • Куряче яйце 1 шт
  • Цукор 3 ст.л
  • Розчинна кава 1 ст.л
  • Какао порошок 1/2 ч.л
  • Сіль 1 щіпка
  • Окріп 100 мл

Час приготування: 180 хв

Об'єм: 2 порції

Кроки приготування Тірамісу в склянці

1. Підготувати все необхідне. Розчинну каву залити окропом, перемішати і залишити остигати.

Фото тірамісу в склянці

2. Яйце добре вимити під гарячою водою, акуратно розділити білок і жовток і помістити в різні ємності. Білок збити міксером, додавши трохи солі або пару крапель лимонного соку. Білок не має рухатися з місця навіть при перевертанні догори дном. Поки відставити убік.

Фото тірамісу в склянці

3. До жовтка всипати цукор.

Фото тірамісу в склянці

4. І теж збити міксером до посвітлення і розчинення крупинок цукрового піску. Щоб прискорити цей процес, можна використовувати цукрову пудру. Додати Маскарпоне.

Фото тірамісу в склянці

5. Знову попрацювати міксером до об'єднання компонентів.

Фото тірамісу в склянці

6. Викласти половину збитого білка. Але кухонну техніку прибрати і з цього моменту працювати тільки лопаткою або ложкою.

Фото тірамісу в склянці

7. Акуратними рухами від низу до гори вмішати половину білка в крем. Таким же чином вчинити і з іншою частиною.

Фото тірамісу в склянці

8. Остиглу міцну каву перелити до неглибокої тарілки. Опустити Савоярді цукровим боком приблизно до середини висоти печива. Рівно через дві секунди дістати.

Фото тірамісу в склянці

9. Розмістити на дно підготовлених заздалегідь склянок вологим боком вгору. За необхідності поламати савоярді, щоб вийшов більш менш цілісний шар печива.

Фото тірамісу в склянці

10. У кожну склянку викласти по пару столових ложок приготованого крему.

Фото тірамісу в склянці

11. Присипати порошком какао.

Фото тірамісу в склянці

12. Шари повторювати, поки дозволяє висота склянки. Але краще все ж не заповнювати по самі вінця, так десерт зручніше буде їсти.

Фото тірамісу в склянці

13. Зверху має виявитися какао. Відправити тірамісу в склянці охолоджуватися на 2-3 години, можна і довше. Подавати з чашкою чаю або кави.

Фото тірамісу в склянці

Смачні рецепти, які вам сподобаються: