Рулет з омлету
Рулет з омлету - смачна і красива закуска, яку не соромно запропонувати гостям і за святковим столом. І навіть незважаючи на те, що страва, по суті, дуже проста, вона неодмінно порадує своїм строкатим незвичайним зовнішнім виглядом і відмінним смаком.
Інгредієнти:
- Куряче яйце 4 шт
- Сметана 4 ст.л
- Морква 1 шт
- Бринза 250 г
- Часник 2 зубчик
- Петрушка - за смаком
- Суміш спецій - за смаком
- Сіль - за смаком
Час приготування: 65 хв
Об'єм: 4 порцій
Кроки приготування рулету з омлету
1. У миску розбити яйця, додати половину сметани, сіль, прованські трави.
2. Збовтати виделкою. Достатньо лише розмішати яйця, щоб маса стала однорідною.
3. Викласти натерту на крупній тертці моркву.
4. Отримане омлетне тісто вилити у форму, її розмір 30х30 см, вистелену папером або килимком для випічки. Розподілити рівномірним шаром, який не має бути занадто товстим, адже при запіканні омлет "підросте". Якщо використовуєте пергамент, то його обов'язково змастити будь-яким жиром.
5. Поставити до гарячої духовки і випікати за 170 градусів 10 хвилин. Щойно яйця схопилися, час виймати.
6. Відокремити від килимка і залишити остигати на рівній поверхні.
7. Для начинки потерти або покришити бринзу. Можна використовувати плавлений сир, також добре підійде адигейський.
8. Додати решту сметани, дрібно посічену петрушку і пропущений через прес часник. Що стосується солі і спецій, то все залежить від виду сиру, бринзу, наприклад, додатково досолювати не потрібно, а ось щіпка прованських трав для аромату зайвою не буде.
9. Перевернути омлетний корж лицьовою стороною вниз, щоб при скручуванні він виявився зверху. Намазати сирну масу рівним шаром.
10. Акуратно, що не придавлюючи і не зрушуючи начинку, скрутити рулет.
11. Помістити його на годину до холодильника.
12. Після повного охолодження рулет з омлету можна нарізати і подавати.
