Запечені брусочки з кабачків в сирній паніровці
З кабачка можна придумати багато різних оригінальних закусок. Пропонуємо цікавий рецепт запечених кабачків в сирній паніровці. Кабачки нарізати порційними брусочками. Шкірку зчищати не потрібно, так кабачки краще збережуть свою форму. Кабачкові палички після запікання виходять дуже соковитими, а сирне панірування виходить хрустким з легким золотавим відтінком. До страви обов'язково подається соус, ідеально підходять соуси на сметанній основі.
Складові
- Кабачок 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Твердий сир 150 г
- Паніровочні сухарі 4 ст.л
- Борошно 2 ст.л
- Пучок кінзи свіжої 1/2 шт
- Петрушка - за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 25 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати запечені брусочки з кабачків в сирній паніровці
1. Підготуйте кабачки середньої довжини та діаметру, обполосніть їх, розріжте впоперек на дві половини. Якщо кабачок довгий, то розріжте на 3 частини. Потім кожну частину розріжте на 6 довгастих брусків.
2. Приготуйте сирну паніровку. Сир натріть на дрібну тертку, змішайте з панірувальними сухарями в глибокій ємності.
Петрушку та кинзу дрібно наріжте, додайте до сиру і сухарів. Зелень має бути сухою, щоб сухарі до неї не прилипли. Суміш присипте сіллю та перцем, перемішайте, поєднуючи всі компоненти між собою.
3. До окремої тарілки насипте борошно. Кожен брусок кабачка опустіть в борошно з усіх боків.
4. У третю ємність вбийте яйця, посоліть, розколотіть виделкою до однорідності. Після борошна кабачки занурте до яєчної суміші.
5. Наприкінці скибочки кабачків запаніруйте в сирній паніровці з усіх боків. Зайву паніровку струсіть.
6. Всі підготовлені брусочки викладіть на деко в кілька рядів.
7. Лист із заготовками поставте до духовки, запікайте їх за температури 200 градусів 20 хвилин. Верхній шар має злегка підрум'янитися.
8. Готову страву подайте до столу, доповнивши її сметанним соусом.
Смачного!
