Домашні хачапурі з сиром
Хрумкі, домашні Хачапурі з листкового тіста та бринзи. Один з варіантів приготування хрумких Хачапурі у вигляді конвертиків.
Складові:
- Тісто листкове - 0,5 кг
- Бринза – 150 гр
- Вершкове масло - 50 гр
- Кріп - 1 пучок
- Сіль, перець - За смаком
Час приготування: 1 година
Об'єм: 2 порції
Як приготувати домашні хачапурі з сиром
1. Беремо пів кілограма листкового тіста ( тісто шарами готуємо самостійно або купуємо готове ), бринзу, яйця, шматочок вершкового масла та пучок кропу, бо він ідеально поєднується з бринзою за смаковими якостями.
2. Розкочуємо тісто і ріжемо на квадратики завтовшки близько 3-5 мм.
3. Кришимо бринзу, додаємо до неї дрібно нарізаний кріп, одне яйце і підтале масло. Посипаємо перцем. Солити не варто, якщо бринза, яку ви використовуєте, досить солона. Виходячи з цього - орієнтуємося на смак. Добре перемішуємо.
4. Викладаємо начинку на квадратики та рівномірно розподіляємо по тісту. Потім поєднуємо краї квадратів, щоб вийшов конвертик.
5. Розігріваємо духовку до 200-230 ° C, змащуємо деко олією і викладаємо наші конвертики, дотримуючись відстані між ними - 2-3 см. Беремо яйце, відокремлюємо жовток від білка, і змащуємо жовтком поверхню квадратиків, щоб під час випікання вони набули рум'яного кольору. Ставимо до духовки.
6. Випікання триває близько 15-20 хвилин. Залежно від духовки. Коли наші конвертики піднялися та зарум'янилися, вимикаємо піч і тримаємо ще близько 5 хвилин. Готово! Можна подавати до столу. Смачного!