Полуничний торт без випічки
Рецепт літнього полуничного торта. Торт готується швидко, без випічки, виходить дуже легким, ніжним, з вираженим полуничним смаком. Цей желейний десерт готується на сметанно-сирній основі, яка просто чудово поєднується з полуницею. Застигає торт завдяки желуючій речовини, легко і швидко. Він дуже красиво виглядає в розрізі, відмінно підійде в якості десерту до святкового столу. Торт подається холодним, тому влітку він освіжить і підбадьорить ваш організм, а також наповнить його вітамінами.
Складові
- Полуниця 700 г
- Сметана 600 мл
- Вершковий сир 200 г
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 10 г
- Желатин 30 г
- Вода 100 мл
Час приготування: 20 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати полуничний торт без випічки
1. До невеликої піалочки всипте швидкорозчинний желатин, залийте його водою (100 мл.) Кімнатної температури, перемішайте, відставте на 5 хвилин вбік, щоб желатин набряк.
2. Полуницю ретельно вимийте під проточною водою, висушіть, видаліть місце кріплення плодоніжки. Очищену полуницю розріжте на 4 частини, дрібну можна розрізати на 2 частини.
3. У глибокій ємності поєднайте сир, цукровий пісок (100 г), ванільний цукор і кілька ложок сметани. Компоненти збийте занурювальним блендером до отримання однорідного складу. Також суміш можна перебити в чаші блендера.
4. До сирної маси додайте сметану і цукор, який залишилася, збийте вінчиком, поєднуючи компоненти між собою.
5. Набряклий желатин розігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Гарячу желуючу речовину остудіть, тонким струменем влийте до сметанно-сирного складу, постійно перемішуючи.
6. До отриманої суміші помістіть всю нарізану полуницю, перемішайте.
7. Рознімну форму для запікання (діаметром 21 см) з зовнішньої сторони застеліть харчовою плівкою, всередину вилийте приготовану суміш. Заготівлю вкрийте харчовою плівкою, поставте до холодильника мінімум на 2 години (можна на ніч) до повного застигання.
8. Через деякий час акуратно розкрийте роз'ємну форму, дістаньте торт. Якщо використовуєте нероз'ємну форму, то занурьте її в окріп буквально на пів хвилини, так торт без проблем дістанеться з ємності.
Наріжте торт порційними шматочками, подайте до столу.
