Пісний банановий кекс
Під час посту обов'язково порадуйте себе пісним кексом з бананами без яєць, запеченого в духовці. До вашої уваги пісний (вегетаріанський) банановий кекс. Результат вас обов'язково порадує, перевершуючи ваші очікування. Не дивлячись на відсутність яєць, молока та вершкового масла, смак і структура у кексу вийдуть незрівнянними. Абсолютно впевнені, що відтепер ви будете готувати його досить часто, тим більше що продукти для цього кексу часто є в наявності вдома.
Інгредієнти
- Банан стиглий - 2 шт.
- Борошно пшеничне - 2 склянки
- Сік мультивітамін - 1 стакан
- Сода - 1 ч. л.
- Сіль - щіпка
- Родзинки - жменя
- Журавлина сушена - жменя
- Горіхи - жменя
- Цукор - 0,5 склянки
- Олія - 4 ст. л.
- Пудра цукрова - 1-2 ст. л.
Покроковий рецепт пісного бананового кексу
1. Для приготування пісного бананового кексу нам знадобляться продукти згідно переліку.
Інгредієнти для пісного бананового кексу.
2. Родзинки та журавлину залити гарячою водою, залишити на деякий час, щоб ягоди набрякли. Потім воду злити, ягоди просушити паперовим рушником. Замість журавлини можна взяти курагу або чорнослив. Замочуємо журавлину та родзинки.
3. Банани очистити, поламати, розім'яти виделкою в кашу.
4. Додати цукор, сік, рослинну олію, дрібку солі, соду.
5. Додати родзинки, журавлину і рубані ножем горіхи (горіхи можуть бути будь-які, підсмажені).
6. Перемішати, дати суміші постояти кілька хвилин, щоб сода почала діяти, додати 2 склянки з гіркою борошна.
7. Тісто має вийти досить густим. Викласти тісто до форми, змащеної олією або застеленої папером для випічки. Всипати борошно і розмішати тісто.
8. Випікати пісний банановий кекс у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Перекласти тісто до форми.
9. Готовий кекс вийняти з духовки, остудити і тільки потім нарізати. Якщо ви не любите хрустку скоринку на кексі, ще злегка теплий кекс накрийте харчовою плівкою, і нехай під нею він охолоне повністю. Остиглий кекс можна посипати цукровою пудрою.
Подавайте з соком або чаєм.
