Коржик з сирною начинкою

Коржик з сирною начинкою - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Коржик з сирною начинкою

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Рецепт простого і швидкого коржика з начинкою. Тісто готується на дріжджах, разом з тим не вимагає довгого замісу і настоювання. Для начинки використовується два види сиру, яким наповнюється коржик, як всередині, так і зовні. За смаком і зовнішнім виглядом страва нагадує знаменитий хачапурі, такий же м'який, соковитий, з вираженим сирним смаком.

Рецепт коржика з сирною начинкою

Складові

  • Молоко 200 мл
  • Яйце куряче 1 шт
  • Цукор 1 ст.л
  • Сухі дріжджі 5 г
  • Борошно 300 г
  • Олія 3 ст.л
  • Сіль 1 щіпка
  • Твердий сир 100 г
  • Сир фета 100 г
  • Яєчний жовток 1 шт

Час приготування: 55 хв

Об'єм: 4 порцій

Як приготувати коржик з сирною начинкою

1. До глибокої ємності вбийте яйце, потім влийте молоко. Молоко має бути теплим, тому заздалегідь його розігрійте. Влийте олію, всипте цукор і сухі дріжджі.

Всі компоненти розколотіть вінчиком до однорідної маси, сильно збивати не потрібно.

Рецепт коржика з сирною начинкою

2. Борошно просійте крізь сито, змішайте з сіллю, додайте до основного складу.

Рецепт коржика з сирною начинкою

3. Ложкою замісіть м'яке, еластичне, не надто густе тісто. Руками його вимішувати не потрібно.

Тісто накрийте кришкою або харчовою плівкою, відставте в тепле місце на 30 хвилин, щоб тісто стало пишним.

Рецепт коржика з сирною начинкою

4. У цей час приготуйте сирну начинку. Твердий сир натріть на крупній тертці, додайте до нього подрібнений сир фета. Суміш перемішайте, за необхідності посоліть, розділіть на дві рівні порції.

Рецепт коржика з сирною начинкою

5. Через деякий час робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто, руками сформуйте з нього один великий коржик. Половину сирної начинки скатайте в щільну кулю, викладіть її на середину коржика.

Рецепт коржика з сирною начинкою

6. Краї тіста загорніть всередину, закріпіть їх в центрі пальцями, повністю закриваючи начинку.

Рецепт коржика з сирною начинкою

7. Тісто з начинкою переверніть, назад розкачайте на плоский корж. Це легко робити руками без качалки.

Рецепт коржика з сирною начинкою

8. Краї коржика змастіть збитим яєчним жовтком.

Рецепт коржика з сирною начинкою

9. У середину викладіть іншу половину начинки, рівномірно її розподіляючи.

Рецепт коржика з сирною начинкою

10. Заготівлю перекладіть на деко, помістіть до розігрітої до 180 градусів духовки, запікайте 25 хвилин до готовності.

Рецепт коржика з сирною начинкою

Коржик подайте до столу в теплому вигляді, наріжте порційними шматочками.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: