Шашлик зі скумбрії в духовці
Якщо хочете, якось незвично приготувати рибу, то цей рецепт точно вам допоможе. Запікаємо скумбрію в духовці у вигляді шашлику. Для цього рибу обробляємо на окремі філейні частини, скручуємо їх у невеликі рулети, нанизуємо на дерев'яну шпажку і запікаємо. Щоб риба вийшла ароматною, соковитою і пікантною, попередньо замочуємо її в пряному маринаді. Така незвичайна подача простої страви прикрасить ваш стіл.
Складові
- Скумбрія свіжоморожена 2-3 шт
- Олія 30-40 мл
- Соєвий соус 2-3 ст.л
- Лимон 1/2 шт
- Паприка 1/2 ст.л
- Паприка копчена мелена 1/2 ст.л
- Імбир сушений мелений 1/2 ч.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 65 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати шашлик зі скумбрії в духовці
1. Підготуйте рибу, всі прянощі для маринаду.
Приготуйте маринад. До піалочки влийте олію, соєвий соус, всипте два види меленої паприки, сухий імбир, чорний перець та сіль. Вичавіть сік з лимона. Також натріть трохи лимонної цедри.
Всі компоненти ретельно перемішайте, отримуючи однорідний соус.
2. Свіжоморожені тушки скумбрії необхідно розморозити, обробити на окремі філейні частини. Для цього у риби відріжте голівку, хвіст і плавники, видаліть нутрощі і хребет. Кожну тушку розділіть на два філе, кухонним пінцетом дістаньте все кістки. Філе промийте, промокніть серветкою з обох сторін, щоб видалити вологу.
3. Філе перекладіть до глибокої ємності, залийте маринадом, перемішайте, щоб маринад огорнув кожен шматок. Маринують рибу наступні 30 хвилин, прикривши ємність харчовою плівкою.
4. Потім кожне філе скрутіть у щільний рулет. Щоб рулети не розпадалися, закріпіть їх дерев'яною шпажкою.
5. Заготовки викладіть на деко, поставте до розігрітої до 180 градусів духовки. Рибу запікайте 30 хвилин до готовності.
6. Після приготування страву трохи остудіть. Рибу зручно вживати прямо зі шпажки, як шашлик. Під час подачі скумбрію доповніть свіжою зеленню та овочами.
Смачного!
Вам буде цікаво:
- Яка приправа до шашлику є кращою для аромату та смаку
- 7 маринадів для шашлику, які зроблять його смачнішим
- Кращий класичний рецепт шашлику зі свинини
- Шашлик зі свинини на шпажках в духовці