Шоколадний рулет з кремом

Шоколадний рулет з кремом - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Шоколадний рулет з кремом

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

До чого ж гарно виглядають солодкі магазинні рулети, з рівномірним шаром тіста та крему, і однаковими завитками. А ось склад їх часто не вселяє довіри. Але дехто навіть і не замислюється, наскільки просто приготувати такий десерт вдома. Наприклад, шоколадний рулет з кремом вимагає від господині не більше 15 хвилин часу, і сюди входить навіть його випічка в духовці. Обов'язково спробуйте зробити такий домашній рулет, він дуже смачний і красивий.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

Складові

  • Яйце куряче 3 шт
  • Борошно 1/2 стакани
  • Какао порошок 1,5 ст.л
  • Розпушувач 1 ч.л.
  • Цукор 3 ст.л
  • Сир Рікота 250 г
  • Розчинна кава 1 ст.л
  • Окріп 2 ст.л

Час приготування: 65 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати шоколадний рулет з кремом

1. Підготувати все необхідне заздалегідь.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

2. Розбити яйця, всипати половину цукру.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

3. Почати збивати вінчиком. Відразу утворюється піна з великими бульбашками.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

4. Але з плином часу маса буде ставати все світлішою, бульбашки все дрібнішими, а яйця збільшаться в об'ємі в 2-2,5 рази. На суміші мають залишатися сліди від вінчика, які швидко згладжуються. За ручного збивання на це піде не менше 5 хвилин, якщо ж скористатися міксером, все вдасться зробити за хвилину.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

5. Всипте какао, борошно і розпушувач.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

6. Знову збити вінчиком до отримання гладкого тіста без борошняних грудочок.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

7. Вилити на антипригарний килимок, розміром 33х40 см. Якщо використовуєте папір для випічки, його краще змастити будь-яким жиром, щоб корж не прилип до поверхні. Розрівняти, щоб шар тіста був скрізь однаковим.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

8. Випікати в прогрітій духовій шафі, встановивши температуру на рівні 170 градусів, 7 хвилин. Готовність перевірити, натиснувши на корж пальцем, якщо він злегка пружинить і не містить сирого тіста, час виймати. Відокремити від килимка і перекласти на рівну поверхню.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

9. Для крему заздалегідь збити Рікоту з цукром, який залишився і завареною в невеликій кількості окропу розчинною кавою.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

10. Вийде густий кавовий крем.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

11. Нанести його рівним шаром на підготовлену шоколадну основу, не чекаючи охолодження. Краї краще підрізати, вони зазвичай надмірно підсихають і можуть ламатися.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

12. Загорнути, намагаючись, щоб крем під час цього не сповзав, а розташовувався між завитками рулету.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

13. Охолодити шоколадний рулет з кремом протягом години, і можна подавати, прикрасивши за бажанням.

Рецепт шоколадного рулету з кремом

Смачні рецепти, які вам сподобаються: