Біляші з м'ясом
Біляші з м'ясом на сковороді - це відмінна закуска, яку можна приготувати без особливих зусиль. Виходять вони дуже смачними, м'якими, ароматними і ситними. Подавати їх можна як самостійну страву - без гарніру. Тісто для біляшів робиться дріжджове на воді, у якості м'ясної начинки можна використовувати свинячий фарш або свинячо-яловичий. Смажити біляші слід на сковороді у великій кількості рослинної олії.
Інгредієнти
- Вода 1/2 стакана
- Фарш свинячий 250 г
- Цибуля ріпчаста 1/2 шт
- Сіль для тіста 1/2 ч.л
- Сіль 1/2 ч.л
- Чорний мелений перець - за смаком
- Цукор 1/2 ч.л
- Сухі дріжджі 1 ч.л
- Борошно 350 г
- Рослинна олія 1 ч.л
- Рослинна олія для смаження 350 мл
Час приготування: 65 хв
Об'єм: 7 порцій
Покрокове приготування біляшів з м'ясом
1. До великої миски влийте теплу воду, додайте сіль та цукор, сухі дріжджі
2. Потім додайте просіяне борошно.
3. Влийте олію.
4. Замісіть руками тісто і залиште його на 40 хвилин в теплому місці. Миску бажано накрити харчовою плівкою.
5. До фаршу додайте перекручену цибулю, сіль, перець і добре його перемішайте. Якщо фарш сухуватий, тоді додайте трохи води і знову його перемішайте.
6. Коли тісто підніметься, обімніть його рукою.
7. Силіконовий килимок змастіть маслом, з тіста сформуйте однакові за розміром шматочки.
8. Кожен трохи притисніть і викладіть до центру м'ясну начинку.
9. Скріпіть краї так, як показано на фото. Вгорі обов'язково має бути дірочка в біляші.
10. На сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть підготовлені біляші отвором до низу.
11. Смажте біляші на помірному вогні до золотистого кольору з двох сторін.
12. Смажені біляші викладіть на паперовий рушник, а коли витече зайва олія, перекладіть їх на гарну тарілку і відразу ж подайте до столу.
