Булгур з м'ясом та овочами

Булгур з м'ясом та овочами - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Булгур з м'ясом та овочами

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Сьогодні будемо готувати булгур з м'ясом та овочами: булгур поки не сильно поширений на кухнях нашої країни, тому їм можна здивувати гостей і домашніх. Булгур - це за своїм складом пшениця, оброблена спеціальним чином і подрібнена. Найчастіше готується у вигляді гарніру, але в сьогоднішньому рецепті поєднаємо крупу з м'ясом і вийде абсолютно самостійна і ситна страва. Важливо знати, що крупа під час варіння сильно додає в об'ємі. Збільшується вона майже в 3 рази. Вариться за тим же принципом, що і рис. Булгур попередньо не треба промивати у воді. Перед варінням його злегка обсмажують до напівпрозорості і появи аромату, схожого на горіховий. Булгур потрібно залити гарячою водою у співвідношенні 1:2, дочекатися закипання і зменшити вогонь. Вариться крупа близько 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

Складові

  • Свинина 200 г
  • Булгур 150 г
  • Баклажан 1 шт
  • Помідори чері 4 шт
  • Болгарський перець 1 шт
  • Часник 2 зубчики
  • Оливкова олія 1 ст.л.
  • Гвоздика 3 шт
  • Паприка 1 ч.л
  • Чебрець 1/2 ч.л
  • Перець чилі 1/2 ч.л
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Вода 300 мл

Час приготування: 40 хв

Об'єм: 3 порції

Рецепт приготування булгура з м'ясом та овочами

1. Підготуйте згідно переліку всі необхідні інгредієнти для приготування булгура з м'ясом та овочами.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

2. У сотейнику розігріваємо олію, додаємо гвоздику і відправляємо булгур обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Постійно помішуємо. Це потрібно для того, щоб смак краще розкрився і крупа вийшла розсипчастою.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

3. Нарізаємо невеликими кубиками м'ясо.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

4. Наливаємо до сковороди олію і обсмажуємо свинину доти, поки не побіліє.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

5. Виймаємо гвоздику, вона віддала аромат і більше не потрібна. Заливаємо булгур гарячою водою і готуємо приблизно 20 хвилин.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

6. Баклажан ріжемо дрібними кубиками.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

7. Відправляємо його до м'яса. Тушкуємо все близько 10 хвилин.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

8. Подрібнюємо болгарський перець.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

9. Додаємо перець до м'яса і баклажана, продовжуємо тушкування ще 5 хвилин. Перець має залишитися хрустким.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

10. Рубаємо часник, помідори черрі нарізаємо невеликими шматочками.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

11. Кладемо їх до сковороди до решти інгредієнтів. Туди ж відправляємо всі приправи.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

12. Поєднуємо булгур і вміст сковороди. Швидко обсмажуємо і даємо настоятися 10 хвилин під кришкою.

Рецепт булгура з м'ясом та овочами

Розкладаємо булгур з м'ясом і овочами тарілками, прикрашаємо зеленню і меленим перцем. Подаємо в гарячому вигляді. Добре поєднується зі свіжими овочами. Це відмінний, неймовірно смачний варіант для того, щоб урізноманітнити свій звичний раціон! Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: