Крабовий салат з кальмарами
До уваги любителів морепродуктів пропонуємо простий у приготуванні і дуже смачний салат із кальмарами. Про користь кальмарів говорити не доводиться, всім відомо, що кальмари просто джерела білка. Важливо правильно приготувати морський делікатес.
Таким салатом можна прикрасити будь-який святковий стіл. Салат з кальмарами можна подавати відразу після приготування, а якщо він настоїться кілька годин у холодильнику, то буде ще смачнішим.
Складові:
- Яйця курячі – 6 шт.
- Кальмар свіжозаморожений - 600 г
- Крабові палички – 200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Оцет 9% – 0,5 ч.л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
Кількість: 8 порцій
Підготовка: 30 хвилин
Приготування: 20 хвилин
Як приготувати крабовий салат з кальмарами
1. Кальмари промиваємо, очищаємо від плівки, хорди (твердої пластинки) та нутрощів.
2. Ставимо на вогонь каструлю з водою, солимо. Тривале варіння зробить кальмарів дуже твердими. Саме тому кальмарів ми занурюємо вже у киплячу воду і щойно вода закипить знову - вимикаємо вогонь. Тримаємо ще кілька хвилин кальмарів в окропі і виймаємо на тарілку, щоб вони остигали.
3. Закладаємо яйця у холодну воду, варимо з моменту закипання 10 хвилин. Відразу перекладаємо яйця знову до холодної води, після остигання очищаємо від шкаралупи.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо, шаткуємо тонкими півкільцями. Складаємо цибулю до миски, заливаємо окропом, додаємо оцет. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
5. Яйця нарізаємо соломкою, щоправда яєчний жовток кришиться, тому виходять смужки лише від білка.
6. Кальмари нарізаємо невеликими смужками.
7. Крабові палички або крабове м'ясо нарізаємо також смужками. Складаємо до миски разом із яйцями та кальмарами.
8. З цибулі зливаємо рідину, злегка віджимаємо. Додаємо цибулю до салату. Перчимо за смаком, перемішуємо.
9. Під час подачі додаємо до салату майонез.
Смачного!
