Торт Три склянки
Пропонуємо дуже простий рецепт смачного торта. Кефір, борошно та цукор використовуються в рівній кількості, вимірюється у склянках, тому торт і називається Три склянки. Тісто готується дуже швидко, всі компоненти просто змішуються між собою. Після запікання виходить пишний і м'який бісквіт, який ділиться на три коржа. Коржі просочуються сметанним соусом, доповнюються волоськими горіхами. Кислувата сметана просто чудово підходить до солодких шоколадних коржів. Незважаючи на простоту у приготуванні, такий торт точно гідний подачі до святкового столу, він дуже красивий, м'який і смачний.
Складові
- Яйце куряче 1 шт
- Кефір 250 мл
- Борошно 160 г
- Цукор 200 г
- Какао порошок 2 ст.л
- Сода 1 ч.л.
- Олія 3 ст.л
- Сметана 500 г
- Цукрова пудра 2-3 ст.л
- Волоський горіх - щіпка
Час приготування: 65 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати торт Три склянки
1. До глибокої ємності влийте кефір кімнатної температури. Можна також використовувати інший кисломолочний продукт - ряжанку або йогурт. До кефіру всипте ложку соди. Також можна додати трохи соку лимона, щоб сода точно дала реакцію. Суміш ретельно перемішайте, відставте вбік на 5 хвилин, вона має почати пінитися і стати пишною.
2. В окремій ємності поєднайте яйце, цукровий пісок та сіль, ретельно розколотіть вінчиком до однорідності.
3. Яєчну масу влийте до пишного кефіру, перемішайте.
4. Борошно і какао-порошок просійте крізь сито, додайте до основного складу.
5. Замісіть однорідне тісто середньої густини. Влийте олію, ретельно вмішуючи її в масу.
6. Круглу форму для запікання діаметром приблизно 20 см застеліть пергаментом. Якщо використовуєте силіконову форму, то можна просто змастити її олією. Всередину влийте тісто, рівномірно розподіліть його лопаткою.
7. Заготівлю поставте до заздалегідь розігрітої духовки. Випікайте шоколадний бісквіт приблизно 35-40 хвилин за температури 180 градусів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Бісквіт остудіть, нерівну верхівку зріжте, потім виріб розріжте вздовж на 3 однакових коржа. Верхівка бісквіта знадобиться для присипки.
8. Сметану збийте вінчиком разом з цукровою пудрою, отриманий крем нанесіть на нижній корж товстим шаром. Зверху присипте подрібненими волоськими горіхами.
9. Далі викладіть другий і третій бісквіт, також змастіть їх кремом, доповніть горіхами. Верхівку і боки торта добре змастіть сметанним кремом.
10. З бісквіта, який зрізали, зробіть дрібну крихту. Це можна зробити в блендері або просто розім'яти його руками. Крихтою присипте краї торта по всьому колу. Верхівку крізь сито присипте какао-порошком і подрібненими волоськими горіхами.
Вас зацікавить: Болгарський насипний пиріг Три склянки
