Тістечко картопля - топ 3 рецепта
Тістечко картопля для багатьох є приємним спогадом дитинства, коли в магазинах не було достатку солодощів, але ці тістечка продавалися практично скрізь. І які ж вони були смачні. І навіть сьогодні, серед розмаїття вишуканих десертів, іноді так хочеться приготувати старі добрі тістечка картоплі. Сьогодні ми цим і займемося. Розглянемо три варіанти, кожен по своєму гарний. Зробимо тістечко картопля з печива зі згущеним молоком, тістечко картопля з сухарів і тістечко шоколадна картопля.
Інгредієнти
- Сухарі ванільні 300 м
- Масло вершкове 120 м
- Молоко 100 мл.
- Цукор 0,5 скл.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Банан 1 шт.
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 3 порції
Кроки приготування топ 3 рецепта тістечка картопля
1. Підготувати все необхідне. Печиво підійде практично будь-яке, можна взяти ароматизоване, типу пряжене молоко або ванільне, тоді десерт буде мати ще й тонкий додатковий смак. Вершкове масло завчасно дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
2. Печиво поламати і за допомогою кухонного подрібнювача перетворити його на дрібну крихту. Для цього також можна скористатися м'ясорубкою або звичайною теркою з невеликими отворами. Але, чим дрібніше, тим ніжніше вийде десерт.
3. Додати вершкове масло.
4. І згущене молоко.
5. Перекрутіть, щоб всі компоненти змішалися і печиво перетворилося на однорідну вологу масу. Вона повинна бути досить м'якою, але щоб при цьому можна було взяти в руки.
6. Відщипніть невеликий шматочок тесту об'ємом приблизно зі столову ложку. Помніть трохи, щоб прибрати зсередини повітря і ущільнити. Сформувати заготовки бажаної форми, зазвичай роблять такі, які нагадують картоплину, звідси й назва. Помістити на годину до холодильника, так тістечка трохи затвердіють і надалі буде зручніше з ними працювати.
7. У невелику тарілку насипати какао порошок і обкатати кожну картоплю з усіх боків.
8. Тістечко картопля з печива зі згущеним молоком готове. Прикрасити за бажанням. Наприклад, можна посипати крихтами печива.
9. Тістечко картопля з сухарів.
Розм'якшене вершкове масло збити з цукром до зникнення крупинок. Якщо використовувати цукрову пудру, то можна просто розтерти. Залишити приблизно чайну ложку цукру для посипання готових тістечок.
Сухарі пропустити через м'ясорубку і пересипати до миски з масляним кремом. Додати натертий на дрібній тертці банан, влити молоко. Перемішати і оцінити консистенцію, вона має бути на зразок м'якого вершкового масла. Якщо після введення всіх інгредієнтів маса надмірно суха, розсипається і не хоче збиратися до купи, слід додати пару столових ложок молока, довівши тісто до такого стану, щоб воно було придатним для ліплення.
Прибрати до холодильника на півгодини, де тісто ще трохи затвердіє. Зліпити заготовки у вигляді кульок розміром з невелике куряче яйце. Обкатати тістечко картопля з сухарів в суміші какао і цукрового піску. Прикрасити за бажанням, тут це шматочок білого шоколаду.
10. Тістечко шоколадна картопля.
Інгредієнти:
- Печиво пісочне 300 м
- Молоко 50 мл.
- Масло вершкове 150 г.
- Какао порошок 2 ст.л.
- Цукор 0,5 скл.
Пісочне печиво подрібнити в крихту будь-яким зручним способом. Можна пропустити через м'ясорубку, скористатися кухонним комбайном або ручної теркою. Головне, щоб крихта була якомога меншою. В окремій ємності збити м'яке вершкове масло і цукор до пишності. Відкласти приблизно столову ложку білого масляного крему для прикраси, в решту всипати какао і перемішати. Якщо використовувати шоколадне пісочне печиво, какао не знадобиться. З'єднати крихти і шоколадний крем, влити молоко, змішати. Повинна вийти м'яка, але пластична маса, з якої легко можна ліпити. Руками сформувати заготовки у вигляді картоплин. Залишений крем помістити до поліетиленового пакета, відрізати куточок і відсадити на поверхню кожного тістечка невеликі ділянки на зразок паростків картоплі. Тістечко шоколадна картопля готове.
11. Поради приготування тістечка картопля:
1. Тістечко картопля можна зробити з печива, з сухарів, з бісквітного коржа.
2. При приготуванні завжди потрібно залишати в запасі невелику кількість крихти, щоб, якщо суміш вийде не дуже густа, завжди можна було досипати.
3. Для тістечок вітаються такі добавки, як подрібнені горіхи, сухофрукти, невелика кількість алкоголю для аромату.
4. Форма і прикраса десерту можуть бути абсолютно будь-якою, але традиційною вважається форма картоплини з невеликими острівцями масляного крему на зразок картопляних паростків.
