Паска з маком
Всім любителям випічки з маком такий варіант традиційної пасхальної страви має припасти до душі. Чудовий вигляд, який викликає непереборне бажання відкусити шматочок і ніжний смак цієї макової паски отримає гідну оцінку ваших рідних, близьких і знайомих. Якщо шукаєте щось нове і незвичайне, обов'язково спробуйте!Більше рецептів пасок дивіться в розділі Рецепти приготування паски
Інгредієнти
- Борошно - 350 г
- Молоко - 80 мл
- Коньяк - 30 мл
- Дріжджі - 7 г сухих
- Цукор - 120 г (80 г в тісто)
- Ванілін - щіпка
- Мак - 150 г
- Яйце куряче - 3 шт.
- Масло вершкове - 40 г
- Сіль - щіпка
- Глазур - упаковка за бажанням
Час приготування: 3 г 30 хвилин
Об'єм: 2 порції
Покрокове приготування паски з маком
1. Тісто для цієї паски готується за допомогою хлібопічки або міксера з насадкою гак, бо на початку замісу воно липне і руками замісити може бути складно.
2. Скласти всі сухі інгредієнти на дно відерця хлібопічки, а саме: борошно, дріжджі, ванілін, сіль та цукор (80 г). Влити тепле молоко, розтоплене вершкове масло, коньяк, 1 яйце і 2 жовтки (білки відкласти для глазурі). Замісити тісто на програмі "Тісто".
На початку замішування може здатися, що борошна мало і тісто липке, але додавати борошно більше не потрібно.
Під час замішування в чаші міксера можна підпилити борошном стінки чаші, щоб тісто від них легше відставало.
Тісто має підійти в теплі вдвічі, але час може залежати від температури на кухні (1-1,5 години).
3. Поки піднімається тісто, мак і цукор, які залишилися треба перемолоти в блендері.
Можна використовувати готову солодку макову начинку, яка все частіше трапляється в магазинах в пакетах або вакуумних упаковках.
На припиленій борошном поверхні розкачати тісто у прямокутник. Найпростіше це робити на силіконовому килимку.
Якщо тісто все ще сильно липне, можна додати на поверхню трохи борошна, щоб тісто взяло стільки, скільки потрібно.
У нашому випадку після замісу тісто не липнуло.
4. Розподілити рівномірно макову начинку, не доходячи кілька сантиметрів до краю, і розрівняти лопаткою.
5. Згорнути тісто рулетом. Розрізати на дві частини.
Це може бути одна велика паска з маком або дві середніх, або одна середня і дві маленьких.
6. Щільно защипнути шов і зріз, щоб через верх і низ паски не витекла начинка.
7. Перекласти заготовки до змащених форм, накрити рушником і дати ще раз підійти в теплі.
8. Випікати паску за 180 градусів до рум'яної шапочки близько 45 хвилин.
Перевірити шпажкою, вона має бути сухою.
9. Прикрасити паски за власним смаком. У нашому випадку, яке ви бачите на фото, ми прикрасили готовою глазур'ю з пакета, збивши її з тим білком, який ми відкладали.
Смачного!
Спробуйте також приготувати надзвичайну паску Крафін.
