Зелені млинці зі шпинату
Млинці в комплекті з начинкою або соусом будуть корисною та оригінальною закускою на вашому столі.
Складові
- Шпинат - 120 г
- Молоко – 400 мл
- Яйце куряче - 3 шт
- Цукор (для солодких млинців) – 2 ст. ложки (або менше)
- Олія - 3 ст. ложки
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Борошно - 200 г або за потребою
- Розпушувач - 0,5 ч.ложки
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Об'єм: 4 порції
Як приготувати млинці зі шпинату
1. Заздалегідь готуємо всі інгредієнти, посуд та починаємо. До миски розбиваємо яйця, половину молока, сіль та цукор. Доводимо до однорідного стану.
2. Всипаємо двома частинами просіяне борошно і перемішуємо міксером на середній швидкості або вінчиком.
3. Додаємо молоко, яке залишилося, і продовжуємо замішувати тісто. Залишаємо на 15 хвилин.
4. Додаємо олію. Беремо перетертий шпинат (можна його перемолоти в блендері) і перемішуємо.
5. Розігріваємо добре сковороду, змащуємо олією. Перед кожним виливанням тіста на сковороду суміш ретельно перемішуємо для однорідного стану.
6. Наливаємо тісто в ополоник і рівномірно розливаємо поверхнею сковороди. Млинець має виходити тоненьким. Випікаємо 30-40 секунд до випаровування рідини. Перевертаємо і випікаємо ще секунд 20. Так випікаємо решту млинців зі шпинату.
7. Зазвичай додається не дуже багато цукру в такі млинці. Після чого можна фарширувати млинці різними начинками... смаженими грибами та цибулею. Також, дивовижний смак мають шпинатні млинці з вершковим сиром та червоною рибою. Це дуже смачно!
