Гнізда з кабачків з фаршем
Коли сезон кабачків, справжніх, прямо з грядки в розпалі, з цих корисних овочів дуже багато смачного можна приготувати. Незрівнянні закуски, гарніри, консервація. Якщо ви хочете здивувати домашніх ситною і смачною їжею, то гнізда з кабачків з фаршем - це те, що зараз вам треба. Ситна і смачна страва з улюбленим овочем, доповненим тюфтелями з курячої грудки - це і вечеря, і обід, і сніданок, і святкова трапеза. Якщо прибрати з рецептури сир, то рецепт знайде собі місце в меню тих, хто стурбований кожним зайвим грамом ваги.
Інгредієнти
- Курячий фарш 350 г
- Кабачок 500 г
- Рис 80 г
- Твердий сир 100 г
- Куряче яйце 2 шт
- Яєчний жовток 1 шт
- Молоко 1 ст.л
- Часник 3 зубчики
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Чорний мелений перець - за смаком
- Суміш спецій - за смаком
- Кріп - за смаком
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 7 порцій
Рецепт приготування гнізд з кабачків з фаршем
1. Спочатку увімкнемо духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів, і відправимо рис варитися. Чисті і без плодоніжок кабачки подрібнити на крупній тертці. Щоб кабачкові гнізда з фаршем не розвалилися під час готування, треба відцідити зайву рідину. Для цього підсолимо тертий кабачок, і відправимо масу до миски хвилин на 10.
2. Озброїмося блендером, і перемелемо один зубок часнику, нашатковану цибулину і скибочки курячої грудки. У перемелену масу всипати сіль, перець і паприку.
Все це треба якісно змішати. Фарш для тефтелей готовий, ось і виліпимо з нього сім штучок. Це зручно робити змоченими у воді або олії руками.
3. Зайва рідина з змелених кабачків зійшла, але її ще багато залишилося в масі. Тому зручним способом позбудемося неї і поєднаємо з відвареним рисом і іншими продуктами, зазначеними в рецептурі.
4. Змочуючи руки у воді, формуємо з цієї маси сім кульок, які зіграють роль своєрідної «подушечки», відправляємо їх до форми, змащеної олією, і робимо в них маленькі поглиблення. Готові кабачкові гнізда з фаршем в духовці будуть ще й симпатично виглядати.
5. До курячих тюфтелей кладемо по скибочці сиру (можна і тертий взяти), зробивши в них невеликих поглиблення.
6. І, знову сформувавши тюфтелі, посадимо їх до кабачкових гнізд.
7. Форму з гніздами відправляємо запікатися в духовці, виставивши таймер на 35-40 хвилин. Щоб гнізда виглядали ще смачнішими, зіб'ємо хвилин за 5 до вимкнення духовки жовток з молоком. Змажемо сумішшю тюфтелі. Нехай тепер хвилин п'ять рум'яняться в духовці.
8. Навряд чи вам доведеться кликати своїх домашніх на частування. Адже вони вже давно прилаштувалися поруч з духовкою, з нетерпінням чекаючи цього моменту. Тепер і вони будуть знати, як приготувати гнізда з кабачків з фаршем. І наступного разу, можливо, все зроблять за вас і запросять зняти пробу!
9. Хай смакує!
