Сир Філадельфія зі сметани та йогурту

На сьогоднішній день існує величезна кількість страв, у яких використовується знаменитий американський м'який вершковий сир Філадельфія. Наприклад: суші та роли, чізкейки, сендвічі, різні закуски, у тому числі і тарталетки, а також його використовують для приготування кремів – для тортів та глазурі – для булочок Сінабон. Загалом, можна перераховувати довго. Але сир Філадельфія не найбюджетніший продукт, тому ми пропонуємо сьогодні приготувати альтернативний варіант із більш простих продуктів, а точніше – приготувати сир Філадельфія зі сметани та йогурту.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

Складові

  • сметана 400 г
  • йогурт 500 г
  • лимонний сік 1 ч.л.
  • сіль за смаком

Час приготування 12:00

Час підготовки 0:10

Число порцій 10

Як приготувати сир Філадельфія в домашніх умовах зі сметани та йогурту

1. Підготуйте всі складові, вони мають бути кімнатної температури. Сметану обирайте жирну, в нашому випадку 26%, йогурт беріть натуральний, без добавок. Від якості вибраних продуктів буде залежати смак і структура майбутнього сиру Філадельфія.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

2. За допомогою вінчика поєднайте в мисці сметану з йогуртом. Маса має вийти однорідною.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

3. Слідом до миски з масою треба додати вижатий сік лимона і сіль, ще раз перемішати вінчиком.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

4. На каструлю треба встановити друшляк. Його вкрити тканиною або кількома шарами марлі, або тонкою лляною серветкою. Тепер до підготовленого друшляка перелийте сметанно-йогуртову масу.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

5. Вільні кінці тканини треба зібрати до центру, загорнути їх, зверху вкрити тарілкою а на тарілку встановити вантаж. Далі треба поставити каструлю з майбутнім сиром до холодильника, на ніч, не забираючи вантаж.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

6. Наступного дня дістати каструлю з холодильника, прибрати вантаж і розгорнути тканину. Ніжний сир Філадельфія готовий. Вся сироватка за ніч стекла в каструлю, сироватку не варто виливати, оскільки її можна використовувати для приготування різних страв, наприклад: млинців, оладок, печива, домашнього хліба.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

7. Готовий сир треба перекласти до скляної банки з кришкою та зберігати в холодильнику не більше тижня. Термін зберігання таких продуктів невеликий, тому краще використовувати сир в перші ж дні. На виході вийшло 500 г сиру.

Рецепт сиру Філадельфія зі сметани та йогурту

Смачні рецепти, які вам сподобаються: