Салат з язиком і овочами
Існує багато різноманітних рецептів салатів, де основним компонентом є свинячий або яловичий язик. Салати з язиком завжди прикрашали святкові столи, вони відрізнялися багатим смаком і поживністю. Запропонований рецепт салату готується досить швидко, головне заздалегідь зварити язик та овочі. Щоб салат не був сухим, додаємо соковиті солоні огірки, також їх можна замінити маринованими грибами. А якщо до салату кинути зелений горошок, то за смаком він буде дуже схожий на знаменитий салат Столичний з язиком.
Інгредієнти
- Свинячий язик 300 г
- Солоний огірок 3 шт
- Картопля 2 шт
- Морква 1 шт
- Куряче яйце 2-3 шт
- Майонез 3 ст.л
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 3 порцій
Покрове приготування салату з язиком та овочами
1. Підготуйте всі компоненти згідно переліку. Язик зваріть заздалегідь в підсоленій воді до готовності. Час варіння язика становить 2-2,5 години. Готовність визначте, проткнувши язик ножем, він має бути м'яким. До бульйону для аромату можна кинути лавровий лист і перець горошком.
Також попередньо зваріть картоплю і моркву в шкірці до готовності. Овочі можна варити в одній ємності, дістаючи з рідини в міру готовності. Варені овочі остудіть, очистіть. Картоплю наріжте кубиком середнього розміру.
2. Моркву наріжте подібно картоплі.
3. Яйця зваріть круто, очистіть, наріжте кубиками, додайте до основного складу.
4. Солоні огірки відіжміть від розсолу, також наріжте кубиком. Можна використовувати мариновані огірки.
5. Після варіння язик остудіть, наріжте кубиками, киньте до салату.
6. Суміш заправте майонезом, присипте сіллю і перцем, ретельно перемішайте, поставте на 15 хвилин до холодильника для охолодження. Салат готовий до подачі на стіл.
7. Смачного!
