Гречаники з начинкою
Готуємо смачні гречаники з начинкою. Відварну гречку змішуємо з курячим фаршем, цибулею та часником. Для начинки використовуємо відварені яйця та зелень. Після формування виробів запікаємо їх в духовці до готовності. Страва виходить низькокалорійною, дієтичною, корисною і дуже смачною. Гречаники з начинкою можна подавати до столу, як самостійну страву, доповнивши його соусом. У подальшому такі гречаники можна готувати з найрізноманітнішою начинкою на вибір, також можна використовувати різні варіанти м'ясного фаршу.
Складові
- Курячий фарш 400 г
- Гречана крупа 150 г
- Цибуля ріпчаста 60 г
- Яйце куряче 2 шт
- Кріп 5 г
- Часник 1-2 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати гречаники з начинкою
1. Куряче філе і м'ясо курячого стегна перекрутити крізь м'ясорубку на фарш. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, натріть дрібно на тертці або подрібнити блендером на пюре, додайте до курячого фаршу, присипте меленим перцем та сіллю за смаком.
2. Гречану крупу заздалегідь відваріть до готовності у підсоленій воді. В готовому вигляді виходить близько 400 г. Варену гречку остудіть, додайте до м'ясного фаршу.
3. Суміш ретельно перемішайте до максимальної однорідності, краще це зробити руками.
4. Окремо приготуйте начинку. Яйця зваріть круто, очистіть, дрібно наріжте, змішайте з подрібненим кропом, злегка посоліть.
5. З фаршу сформуйте невеликі биточки, пріплюсніть їх у коржики, зверху покладіть 1 ст.л. начинки.
6. Краї коржиків щільно скріпіть зверху, щоб начинка залишилася всередині. Долоньками надайте виробам плоскої круглої форми.
7. Викладіть їх на деко або до форми на відстані один від одного.
8. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть заготовки. Запікайте гречаники наступні 25-30 хвилин до готовності. Зверху має з'явиться легка рум'яна скоринка.
9. Котлети подайте до столу, вони дуже смачні, як в гарячому, так і холодному вигляді. Доповніть їх сметаною або іншим соусом.
