Курячі гомілки в листковому тісті

Курячі гомілки в листковому тісті

Готуємо звичайні курячі гомілки оригінальним способом. Для початку курку маринуємо в кефірному маринаді з великою кількістю спецій. Кефір робить м'ясо курки дуже м'яким і ніжним. Промариновані ніжки паніруємо у кукурудзяному борошні і смажимо в олії. Саме завдяки кукурудзяному борошну виходить хрустка скоринка красивого золотистого кольору. До готовності м'ясо доводимо в духовці, встановивши його у порційні шматки листкового тіста. Така цікава подача звичної страви точно здивує всіх, хто буде смакувати страву. Листкове тісто відмінно доповнює курку під час вживання, роблячи страву ситною.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

Складові

  • Курячі гомілки 6 шт
  • Кефір 150 г
  • Кукурудзяне борошно 4-5 ст.л
  • Листкове тісто 250 г
  • Яйце куряче 2 шт
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Суміш спецій - за смаком

Час приготування: 90 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати курячі гомілки у листковому тісті

1. Підготуйте всі продукти для приготування страви. Курячі гомілки обполосніть, вологу промокніть серветками. У кожній гомілці зачистіть кісточку ножем, звільняючи її від жил та шкірки.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

2. Курку помістіть до глибокої ємності, залийте кефіром, присипте солодкою паприкою, меленим часником, перцем і сіллю за смаком, додайте насіння зіри.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

3. Гомілки ретельно перемішайте, щоб кефір та спеції повністю їх огорнули, маринуйте мінімум 60 хвилин. Чим довше буде маринуватися м'ясо, тим смачнішим і м'якшим воно вийде. Можна замаринувати на ніч.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

4. Через деякий час гомілки дістаньте з маринаду, по черзі запаніруйте в кукурудзяному борошні з усіх боків. Кукурудзяне борошно можна замінити пшеничним.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

5. Паніровані гомілки занурте в розпечену олію, смажте 5-8 хвилин, перевертаючи в різні боки, до рум'яної скоринки. Вогонь встановіть на середньому рівні.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

6. М'ясо викладіть на тарілку, промокніть серветкою верхній олійний шар.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

7. Листкове дріжджове тісто, не розплющуючи, розріжте на 6 однакових квадратних шматків. В середину кожного квадрата встановіть смажену курячу гомілку, трохи притискаючи її всередину.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

8. Верхівки гомілок обмотайте фольгою. Тісто змастіть збитим яйцем.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

9. Заготовки перекладіть до форми або на деко, завантажте до духовки. Запікайте страву 20-30 хвилин за температури 180 градусів. Листкове тісто має підійти і злегка підрум'янитися.

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

10. Страву після приготування охолодіть, подайте до столу. Смачного!

Рецепт курячих гомілок в листковому тісті

Смачні рецепти, які вам сподобаються: