Салат Азія
Рецепт смачного м'ясного салату. Готується салат швидко, виходить дуже ситним та поживним. Достатньо доповнити його гарніром, і на столі у вас буде повноцінний обід. Ніжне м'ясо телятини доповнюємо овочами в різних варіаціях - пасеровану моркву, мариновану цибулю та солоні огірки. Для заправки використовуємо гострий перець чилі, який надає салату виражених пекучих ноток. Гострий кетчуп за бажання можна замінити на звичайний.
Складові
- Яловичина 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 2 шт
- Солоний огірок 3 шт
- Кетчуп 2 ст.
- Олія 1 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Цукор 1 ст.л
- Сіль 1 год.
- Столовий оцет 9% 2 ст.
- Вода 100 мл
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати салат Азія
1. Головку цибулі очистіть, наріжте півкільцями, помістіть до піалочки, залийте водою, оцтом, всипте цукор і дрібку солі, перемішайте. Цибулю маринуйте 10-15 хвилин. Вона вийде кисло-солодкою і хрумкою.
2. З моркви зніміть верхній шар, промийте, натріть на тертці зі спеціальною насадкою "морква по-корейськи". Смужки моркви легко обсмажте в олії. Приправте овоч меленим перцем, сіллю, додайте подрібнений часник, перемішайте. Морква має насичитися олією, разом з тим залишитися хрусткою.
3. Телятину заздалегідь відваріть у підсоленій воді до готовності. М'ясо остудіть у бульйоні, потім наріжте смужками.
4. Солоні огірки також наріжте соломкою, поєднайте з олією в однієї ємності.
5. Пір'я цибулі добре відіжміть від маринаду, додайте до основного складу.
6. Пасеровану моркву остудіть, перекиньте до ємності з салатом. Додайте трохи гострого кетчупу чилі.
7. Салат присипте сіллю і меленим перцем за смаком, ретельно перемішайте.
8. Суміш перекладіть до тарілки, прикрасьте свіжою зеленню, подайте до столу.
Смачного!
