М'ясні гнізда з грибами та сиром
З м'ясного фаршу замість звичайних котлет можна приготувати оригінальні м'ясні гнізда з начинкою. Готуються вони дуже просто і швидко. Для начинки використовуємо смажені з цибулею гриби та тертий сир. За бажання до начинки можна додати різні овочі і зелень. Така страва виглядає цікавіше, ніж звичні котлети, також вона має більш насичений смак і аромат.
Складові
- Фарш свинячий 800 г
- Яйце куряче 1-2 шт
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Печериці 400 г
- Твердий сир 200 г
- Рослинна олія 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати м'ясні гнізда з грибами та сиром
1. Приготуйте начинку для гнізд. Одну головку цибулі дрібно наріжте, закиньте до розігрітої з олією сковороди. Смажте цибулю до напівпрозорості кілька хвилин.
2. Печериці промийте, наріжте пластинками, закиньте до цибулі, смажте разом 3-5 хвилин до готовності грибів. Наприкінці приправте сіллю та перцем.
3. Другу цибулину наріжте дрібними кубиками, додайте до м'ясного фаршу. Вбийте яйця, додайте мелений перець і сіль. Яйця зроблять фарш більш щільним та податливим до ліплення.
4. Суміш ретельно перемішайте до однорідності.
5. З маси сформуйте кульки, викладіть їх на деко. У кожній кульці зробіть поглиблення і високі боки. У вас мають вийти м'ясні гнізда однакового розміру.
6. До кожного поглиблення помістіть грибну начинку, формуючи невеликі гірки.
Твердий сир натріть на тертці, присипте ним грибну начинку.
7. Заготовки завантажте до заздалегідь розігрітої духовки, запікайте 35-40 хвилин за температури 180 градусів.
8. Готову страву трохи остудіть, подайте до столу.
Смачного!
