Пиріг з куркою та сиром
Готуємо закусочний пиріг-запіканку з начинкою. В якості начинки використовуємо куряче м'ясо та сир. М'якоть курки краще зрізати з відварних стегон або ніжок, це м'ясо більш соковите і м'яке. А з курячого філе пиріг може вийти сухим. Тісто готується на молочній основі з додаванням яєць і борошна. Запіканка готується дуже швидко і просто. До столу її можна подавати з будь-яким соусом або овочевим салатом. Після охолодження пиріг також залишається дуже смачним. Його можна брати з собою в дорогу, на пікнік або роботу, щоб насолодитися ситним та корисним перекусом.
Складові:
- Куряче стегно 400-500 г
- Твердий сир 50 г
- Яйце куряче 2 шт
- Молоко 150 г
- Розпушувач 1/2 ч.л
- Сіль 1/2 ч.л
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати пиріг з куркою та сиром
1. Підготуйте всі продукти для приготування пирога.
2. До глибокої ємності вбийте два яйця, влийте молоко, всипте дрібку солі. Яйця і молоко ретельно розколотіть вінчиком до однорідності.
3. Борошно просійте крізь сито, змішайте з пекарським розпушувачем, додайте до основного складу.
4. Всі компоненти перемішайте за допомогою занурювального блендера, щоб не було грудочок. Має вийти рідка маса, як тісто для млинців.
5. Курячі стегна заздалегідь відваріть у підсоленій воді до готовності. Приблизно час приготування - 30 хвилин з моменту кипіння рідини. Після варіння стегна остудіть, відокремте м'якоть від кісток. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Твердий сир натріть крупно на тертці.
6. М'ясо та сир перекиньте до тіста, всипте спеції, перемішайте. За бажанням можна додати зелень.
7. Круглу форму для запікання діаметром 18-20 см змастіть олією або вкрийте пергаментним папером, всередину вилийте масу, розрівняйте поверхню лопаткою.
8. Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів, всередину поставте заготовку. Запіканку готуйте близько 35-40 хвилин. Готовність визначте, проткнувши пиріг дерев'яною шпажкою.
Готовий пиріг злегка остудіть, наріжте порційними шматками, подайте до столу. Смачного!
