Салат Русалочка
Готуємо шикарний салат Русалочка з червоною рибою. Такий салат ідеально підійде для святкового столу, стане коронною стравою. Салат має досить незвичайне поєднання компонентів - слабосолона форель, солодко - кислий апельсин і мариновані огірочки. Справжнім гурманам точно припаде до смаку. Салат викладається шарами, в завершенні прикрашається червоною ікрою, яка не тільки робить страву красивою, але й чудово доповнює всі інгредієнти. Салат виходить дуже легким і повітряним. Більше святкових салатів в розділі Салати на святковий стіл
Інгредієнти
- Куряче яйце 5-6 шт
- Форель слабосолона 300 г
- Апельсин 1-2 шт
- Маслини консервовані 150 г
- Твердий сир 200 г
- Ікра червона 100 г
- Майонез 150 г
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 25 хв
Об'єм: 6 порцій
Рецепт приготування салату Русалочка
1. Приготуйте необхідні компоненти, згідно переліку. Приготуйте формувальне кільце для салату діаметром 18 см.
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть. Акуратно відокремте білки від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці, покладіть на тарілку першим шаром, розрівняйте, злегка посоліть.
2. До майонезу додайте мелений перець, ретельно перемішайте. Отриманим соусом змастіть білки.
3. Жовтки розчавіть виделкою на крихту різного розміру, присипте ними білки, утрамбуйте ложкою.
4. Форель наріжте смужками, викладіть рівним шаром на жовтки, також утрамбуйте, змастіть майонезом.
5. Апельсин очистіть, видаліть білу плівку, м'якоть наріжте середніми скибочками, викладіть зверху на рибу, не змащуючи майонезом.
6. Твердий сир подрібніть на тертці. Сирною стружкою присипте апельсин, використовуючи тільки половину. Майонезом не змащувати.
7. Мариновані огірки наріжте кружальцями, укладіть їх в один шар на сир.
8. Маслини наріжте кільцями або пластинками, викладіть на огірки.
9. Далі зробіть другий шар подрібненого сиру, щедро змастіть його майонезним соусом.
10. На завершення салат прикрасьте червоною ікрою, виклавши її по всьому периметру. Салат поставте до холодильника на кілька годин, щоб шари просочилися майонезом.
11. Зніміть формувальне кільце, салат подайте на стіл. Смачного!
