Морква по-корейськи

Морква по-корейськи - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Морква по-корейськи

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Морква по-корейськи це тонко нарізана морква, заправлена  ароматними спеціями, часником та олією.

Цей рецепт походить від традиційної корейської страви кімхчі (гостра пекінська капуста з прянощами), її придумали корейці, які жили свого часу в СРСР. В ті часи важко було знайти пекінську капусту і вони замість неї використовували моркву, придумавши до неї смачну заправку. З тих пір морква по-корейськи стала дуже популярною і дійсно смачною закускою!

Давайте приготуємо моркву по-корейськи в домашніх умовах. Тим більше нічого складного в приготуванні немає, головне мати спеціальну тертку, якщо терки в наявності немає то, можна нарізати дуже тонкою довгою соломкою. Адже в цьому рецепті цього салату морква нарізається саме так і заправляється молотим насінням коріандру, часником, гострим червоним перцем і цибулею разом з олією (за бажанням цибулю можна просто обсмажити, прибрати і додати ароматну олію в якій смажилася цибуля.)

Рецепт моркви по-корейськи

Інгредієнти

  • 1 кг моркви
  • 1 цибуля
  • 1 ст.л цукру
  • 1 ч.л солі з гіркою
  • 2 ст.л оцту 9%
  • 100 мл оліїї
  • 4 зубчики часнику
  • 0,5 ч.л коріандру меленого
  • 0,5 ч.л насіння кунжуту
  • Червоний гострий перець за смаком

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 2 години

Об'єм: 8 порцій

Рецепт приготування моркви по-корейськи

1. Для цієї страви обирайте соковиту і солодку моркву. Очищаємо моркву і натираємо на спеціальній тертці.

Рецепт моркви по-корейськи

2. Додати сіль, акуратно перемішати і залишити на пів години щоб морква дала сік. Цибулю дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо в олії до напівпрозорості.

Рецепт моркви по-корейськи

3. До моркви додаємо оцет, цукор, свіжомелене насіння коріандру, дрібно нарізаний часник (можна вичавити через часничницю), гострий мелений перець за смаком, насіння кунжуту і заливаємо гарячою цибулею разом з олією, перемішуємо. Можна подавати відразу або витримати пару годин щоб морква краще промаринувалася. 

Морква по-корейськи готова! Насолоджуйтесь смачною закускою!

Рецепт моркви по-корейськи

Примітки для рецепта

Якщо немає звичайного оцту 9% можна замінить на 6% оцет. Моркву можна подавати з м'ясними, овочевими стравами або до рису.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: