Молода картопля з кропом та сметаною
Ідея смачного гарніру з картоплі. Для цього беремо невеликі бульби молодої картоплі, вибирайте сорт гарної якості і смаку, який тримає форму і не розварюється під час варіння на пюре, картопля має залишатися цілою. Окремо готуємо сметанний соус з додаванням часнику і кропу, за бажанням часник можна не додавати. Соусом поливаємо вже варену гарячу картоплю. Страва виходить дуже апетитною, її смачно їсти навіть без м'яса і додаткових салатів.
Складові
- Картопля 400 г
- Сметана 80 г
- Кріп 20 г
- Часник 1-2 зубчики
- Вершкове масло 30 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 2 порції
Як приготувати молоду картоплю з кропом та сметаною
1. Бульби молодої картоплі очистіть від тонкого верхнього шару за допомогою ножа або жорсткої щітки. Картоплю ретельно вимийте під проточною водою. Великі бульби розріжте на дві або три частини, дрібні залиште в початковому вигляді.
2. Картоплю перекладіть до каструлі відповідного об'єму, залийте водою. Рідина має повністю вкрити картоплю. Ємність зі вмістом встановіть на верхній вогонь. Після кипіння зніміть всю піну на поверхні, воду посоліть, вогонь зменшіть. Варіть картоплю 20-30 хвилин до повної готовності. Час варіння може варіюватися в залежності від величини бульб.
3. У цей час підготуйте сметанну заливку. Кріп обполосніть, висушіть, дрібно наріжте, додайте до сметани. Зубочки часнику розчавте під спеціальним пресом, помістіть до соусу, перемішайте.
4. Коли картопля стане готовою, весь відвар злийте. У гарячу картоплю киньте вершкове масло, перемішайте.
5. Картоплю перекладіть до тарілки або прямо в каструлі залийте її сметанним соусом, ретельно перемішайте, щоб сметана рівномірно розподілилася по всій картоплі.
6. Страву перекладіть до тарілки, подайте до столу.
Смачного!
