Лечо з квасолею на зиму

Лечо з квасолею на зиму - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Лечо з квасолею на зиму

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Великі шматочки перцю, залиті томатом і розбавлені квасолею - це не просто заготовка на зиму, це універсальна консервація, яку можна використовувати, як самостійну повноцінну страву, адже бобові з овочами поєднуються якнайкраще. До того ж лечо з квасолею виходить дуже ситним.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

Складові

  • Помідори 700 г
  • Болгарський перець 500 г
  • Морква 125 г
  • Цибуля ріпчаста 150 г
  • Гострий перець - за смаком
  • Квасоля 300 г
  • Олія 50 мл
  • Сіль 3/4 ст.л
  • Столовий оцет 9% 20 мл
  • Цукор 1,5 ст.л
  • Запашний перець горошком 4 шт
  • Перець горошком 6 шт
  • Часник 3-4 зубчики

Час приготування: 65 хв

Об'єм: 3 порції

Як приготувати лечо з квасолею на зиму

1. Інгредієнти для 1,5 л готової закупорки.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

2. Будь-яким доступним способом подрібнити помідори на томат. Квасолю відварити до готовності, але в жодному разі не переварити, щоб боби залишилися цілими.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

3. Перець нарізати великими сегментами.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

4. Цибулю - півкільцями.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

5. А морква краще натерти.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

6. Обсмажити в розігрітій олії цибулю 3 хв.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

7. Додати моркву і ще 3 хв. все просмажити.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

8. За наявності бажання покласти шматочки гострого перцю. Сюди ж покласти болгарський перець і тушкувати 3 хв., Перевернувши його пару раз.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

9. Влити томат. 10 хвилин проварити суміш під кришкою.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

10. Тепер настала черга квасолі - додайте її до загальної маси. Відразу ж вичавіть часник.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

11. Покладіть сіль і цукор. Далі треба закрити кришку і варити ще 12-15 хв.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

12. Влити оцет і через 2 хв вогонь вимкнути. Гарячі пастеризовані банки до самого верху заповнити лечо з квасолею. Закрутити прокипяченною кришкою. Банку перевернути. Створити теплову лазню, закутавши банки пледом і залишивши в такому стані до повного охолодження.

Рецепт лечо з квасолею на зиму

Смачні рецепти, які вам сподобаються: