Закуска Рибні хвостики

Закуска Рибні хвостики - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Закуска Рибні хвостики

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Дуже оригінальна і смачна закуска Рибні хвостики. Готуються вони з вафельних коржів, в якості начинки використовується суміш рису та рибних консервів. Для соковитості і аромату до начинки додаємо пасеровану цибулю і свіжу зелень. Хвостики панірують в клярі, потім смажать в олії на сковороді. Подаються на стіл вони в охолодженому вигляді спільно з соусом.

Рецепт закуски Рибні хвостики

Складові

  • Вафельні коржі 10 шт
  • Рис 200 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Сардина в олії 500 г
  • Яйце куряче 4-5 шт
  • Чорний мелений перець 1/2 ч.л
  • Базилік сушений 1/2 ч.л
  • Розмарин 1 щіпка
  • Сіль за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати закуску Рибні хвостики

1. Заздалегідь зваріть рис в підсоленій воді до готовності. Після варіння рис повністю остудіть. Рибні консерви дістаньте з олії, поламайте їх виделкою дрібними шматочками. Олію при цьому не виливайте, вона знадобиться для змащування вафельних коржів.

Головку цибулі треба очистити, нарізати дрібними кубиками, обсмажити в олії до м'якості та легкої золотистої скоринки.

До глибокої ємності помістіть варений рис, подрібнені рибні консерви і пасеровану цибулю. Кріп дрібно наріжте, додайте до основного складу.

Рецепт закуски Рибні хвостики

2. Всі компоненти ретельно перемішайте, додайте спеції - подрібнений базилік та розмарин.

Рецепт закуски Рибні хвостики

3. Кожен вафельний корж змастіть олією з-під рибних консервів, використовуючи силіконовий пензлик. Коржі вберуть рідину і стануть м'якими.

Рецепт закуски Рибні хвостики

4. Розріжте їх хрест на хрест на 4 рівні частини. Отримані трикутники скрутіть в конуси.

Рецепт закуски Рибні хвостики

5. Кожен конус начиніть рибною начинкою до самого верху, злегка утрамбуйте.

Рецепт закуски Рибні хвостики

6. До глибокої ємності розбийте яйця, посоліть, розколіть вінчиком до однорідності. Трубочки з начинкою по черзі занурюйте в яєчну суміш.

Рецепт закуски Рибні хвостики

7. Заздалегідь нагрівайте сковороду, влийте олію. У гарячу олію покладіть заготовки. Смажте їх на середньому вогні з усіх боків до набуття рум'яної скоринки.

Рецепт закуски Рибні хвостики

8. Потім трубочки поставте широким боком донизу на поверхню сковороди, щоб начинка запаялася.

Рецепт закуски Рибні хвостики

9. Готові трубочки промокніть серветкою, позбавляючи їх від зайвої олії, остудіть, опісля поставте до холодильника на дві години.

Рецепт закуски Рибні хвостики

Охолоджені трубочки подайте на стіл. Приготуйте до них соус на основі майонезу, кропу та часнику. Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: