Курячі гомілки в соусі з ряжанки
Курку можна готувати різноманітними способами, щоразу отримуючи новий смак звичної страви. Беремо пакет ряжанки і курячі гомілки, в результаті отримуємо відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Гомілки в цілому вигляді обсмажуємо з овочами, потім тушкуємо в соусі на основі ряжанки. М'ясо виходить дуже ніжне і м'яке, має вершковий смак і аромат.
Складові
- Курячі гомілки 6-8 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Ряжанка 500 мл
- Борошно 1 ст.л.
- Приправа для курки 1 ч.л
- Часник сушений 1 ч.л
- Гірчиця 1 ч.л.
- Рослинна олія 1-2 ст.л
- Часник 2 зубчики
- Паприка - за смаком
- Чорний мелений перець - щіпка
- Сіль за смаком
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати курячі гомілки в соусі з ряжанки
1. Курячі ніжки промийте і просушіть паперовими серветками. На вогонь встановіть сковороду відповідного об'єму, влийте олію, добре її прогрійте, потім укладіть гомілки, злегка присипте їх сіллю та перцем.
2. Смажте курку на максимальному вогні з обох боків до утворення легкої рум'яної скоринки.
3. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями, закиньте до сковороди до м'яса.
4. З моркви зніміть верхній шар, натріть плід на крупній тертці, також помістіть до сковороди.
5. Курку з овочами перемішайте, вогонь зменшіть до середнього, смажте суміш 3-4 хвилини до м'якості овочів.
6. Паралельно приготуйте заливку. До глибокої ємності всипте борошно, сіль, перець та інші прянощі, додайте гірчицю.
7. Тонким струменем влийте ряжанку, постійно перемішуючи суміш, щоб не було грудочок.
8. Соусом залийте вміст сковороди, трохи перемішайте.
9. Сковороду накрийте кришкою, вогонь зменшіть до мінімального. Тушкуйте м'ясо в підливі наступні 30-35 хвилин до готовності.
10. Готове м'ясо перекладіть до тарілки, подайте до столу з будь-яким гарніром до смаку.
Смачного!
