Кращий класичний рецепт шашлику зі свинини, на думку інтернет користувачів
Гурманам відомо багато різних видів маринадів для шашлику, таких як: шашлик в маринаді мохіто, шашлик в маринаді з червоного вина, шашлик у кефірному маринаді, шашлик в гранатовому маринаді, навіть є кавовий маринад для шашлику, проте ви теж, мабуть неодноразово чули, що найкращий маринад для шашлику - це сіль перець та цибуля! У цьому рецепті ми вирішили продемонструвати ідеальний, на думку більшості інтернет користувачів рецепт шашлику. Сіль, перець, цибулю і нічого більше!
Складові
- Свиняча шия - 2 кг;
- Цибуля - 1кг;
- Сіль за смаком;
- Перець за смаком.
Як приготувати найкращий класичний рецепт шашлику зі свинини
1. Нарізаємо свинячу шию шматками. Від розмірів цих шматків буде залежати, як швидко шашлик промаринуется і приготується, а також наскільки соковитим він вийде в результаті. Рекомендуємо нарізати м'ясо шматками розміром приблизно 4-5 см, не більше.
2. Очищаємо цибулю та нарізаємо її кільцями. Забігаючи вперед, скажемо, що не надто важливо нарізати цибулю саме кільцями, бо вона використовується лише для маринування м'яса, а потім викидається, однак кільцями нарізати її, як показує практика, найпростіше. Викладаємо цибулю до глибокої миски або невеликої каструлі. Переминаємо цибулю разом з сіллю, поки вона не стане зовсім м'якою і не віддасть весь сік, який міститься в ній.
3. Перекладаємо м'ясо до емальованого посуду. Додаємо до м'яса сіль та мелений перець. Перемішуємо вміст ємності для маринування, щоб спеції рівномірно розподілилися по кожному шматку м'яса. Додаємо до м'яса цибулю і перемішуємо їх разом. Наприкінці придавлюємо м'ясо руками, щоб вигнати зайве повітря. Під час маринування шашлику воно буде тільки заважати. Маринувати шашлик необхідно 3-4 години.
4. Розводимо вугілля в мангалі. Не поспішайте відразу викладати шашлик на мангал. Дайте вугіллю трохи охолонути і затягнутися попелом. Викладаємо шашлик на мангал. Під час того, як шашлик буде смажитися важливо не відходити від нього і уважно стежити за тим, щоб в мангалі не було вогню, в іншому випадку ваш шашлик легко може згоріти. Смажиться шашлик зі свинини на середньому жарі близько 20 хвилин. Після цього він буде повністю готовий. І його можна знімати з вогню.
5. Сервіруємо шашлик на тарілці, попередньо виклавши на неї лаваш. Зверху шашлик прикрашаємо маринованою або звичайною цибулею. За бажанням можна додати зелень. Смачного!
Вам буде цікаво:
- Яка приправа до шашлику є кращою для аромату та смаку
- 7 маринадів для шашлику, які зроблять його смачнішим
- Шашлик зі скумбрії в духовці
- Шашлик зі свинини на шпажках в духовці
