Скумбрія, запечена в духовці у фользі
Готуємо смачну скумбрію за простим рецептом. Рибу запікаємо в духовці шматочками разом з кільцями цибулі та лимона. Зверху скумбрію вкриваємо пряною сметаною, завдяки якій після запікання з'являється апетитна скоринка. Лимонний сік добре просочує цибулю і рибу, надаючи їм легкого кислуватого смаку. Фольга дозволять зберегти всі соки всередині страви. До столу рибу можна подавати прямо у фользі.
Складові
- Скумбрія свіжоморожена 2 шт
- Лимон 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сметана 1 ст.л
- Приправа для риби 1 ч.л
- Сіль 2 щіпки
- Чорний мелений перець 2 щіпки
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 2 порції
Як приготувати скумбрію, запечену в духовці у фользі
1. Підготуйте рибу і всі додаткові компоненти
2. Скумбрію розморозьте, але не до кінця, так її буде зручніше нарізати і почистити. У тушок відріжте голову і хвіст, акуратно зробіть поздовжній надріз на череві, дістаньте нутрощі. Очищені тушки промийте всередині і зовні, потім промокніть вологу серветками. Наріжте рибу на 5 порційних шматочків.
Викладіть шматочки на фольгу, сформувавши з неї неглибокі човники, щоб не витікав сік під час запікання. Зверху рибу присипте меленим перцем та сіллю.
3. Сметану змішайте зі спеціями до риби, отриманий соус нанесіть на кожен шматочок всередині і зовні.
4. Цибулю очистіть, наріжте кільцями середньої ширини, покладіть по одному шматку між кожним шматком риби.
Лимон промийте, також наріжте кружальцями, помістіть поряд з цибулею. Шматочки лимона та цибулі можна покласти під рибу.
5. Фольгу з рибою перекладіть на деко, потім до розігрітої до 200 градусів духовки. Запікайте рибу, не накриваючи фольгою, наступні 30 хвилин до готовності, потім ще 10 хвилин за температури 180 градусів, щоб риба набула красивої рум'яної скоринки.
6. До столу страву можна подати прямо у фользі.
Смачного!