Швидкий рулет з сирного тіста на сковороді
Для приготування десертних рулетів в основному використовують бісквітне тісто, яке досить довго замішується, випікається в духовці і остуджується. Потім крем і витримування в холодильнику. Виходить смачно, але дуже довго. Якщо хочеться солодкого рулету, але немає часу, то на допомогу приходить цей простий рецепт. Сьогодні готуємо рулет з сирного тіста з варенням на сковороді. Тісто замішуємо з сиром буквально за 5 хвилин, близько 15 хвилин йде на приготування двох коржів і ще 5 хвилин, щоб їх змастити начинкою і згорнути. Рулет відразу розрізаємо і подаємо до сніданку або як десерт. Він виходить ніжним і неймовірно смачним.
На приготування тіста йде кілька хвилин. Рулет готується на сковороді дуже просто і всього за 20 хвилин. В якості начинки використовуємо варення, джем, збиті вершки, варене згущене молоко або швидкі креми на основі сиру чи сметани.
Складові
- 180 гр. сиру (9%)
- 3 шт. курячих яєць
- 3 ст.л. цукру
- 2 ст.л. з гіркою борошна
- 1 ст.л. олії
- 1 ч.л. розпушувача
- за смаком варення
Об'єм: 2-4 порції
Час приготування: 20 хвилин
Як приготувати рулет з сирного тіста на сковороді
1. Для приготування підходить сир будь-якої жирності, в нашому випадку сир 9% жирності. Викладаємо його до глибокого посуду, додаємо яйця та цукор.
2. Збиваємо занурювальним блендером або міксером, доповнюємо суміш борошном, розпушувачем та олією.
3. Ще раз добре збиваємо і тісто готове. Воно виходить рідким, за кількістю трохи більше трьох черпаків.
4. Ділимо тісто на 2 частини і виливаємо на розпечені сковороди (діаметр 26 см) з невеликою кількістю олії (можна просто змастити). Накриваємо кришкою і готуємо коржі на нижчій за середню температурі близько 5 хвилин.
5. Зверху вони мають стати щільними, а знизу забарвитися у коричневий колір. Якщо немає можливості готувати відразу на 2 сковородах, то робимо спочатку 1 корж, викладаємо його на папір для випічки і вкриваємо рушником, щоб не підсох.
6. Коржі виходять дуже ніжними, але не розриваються. Даємо їм остигнути близько 5 хвилин на рушниках, змащуємо варенням (в нашому випадку абрикосове) або іншою начинкою і складаємо один на одного.
7. Згортаємо в рулет. За рахунок м'яких коржів рулет відмінно тримає форму.
8. Готовий рулет з варенням відразу нарізаємо порційними шматочками і подаємо. Він відмінно підходить і до сніданку, і як десерт. Рулет виходить дуже ніжним, ароматним і смачним. Смачного!
