Найпростіший рецепт печива Наполеон

Найпростіший рецепт печива Наполеон - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Найпростіший рецепт печива Наполеон

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Пропонуємо простий рецепт бюджетного печива Наполеон. Готується печиво на водній основі з додаванням вершкового масла та борошна. До самого тіста цукор не додається, він використовується в якості присипки під час розкочування шарів. Тісто розкочується 4 рази, кожен шар присипається цукром, складається, розкочується заново. Таким чином печиво після випічки набуває листкової структури, тобто шарами, виходить пишним і м'яким.

Рецепт печива Наполеон

Складові

  • Вершкове масло 100 г
  • Борошно 170 г
  • Вода 50 мл
  • Оцет 1 ч.л
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 3/4 стакан

Час приготування: 40 хв

Об'єм: 5 порцій

Як приготувати печиво Наполеон

1. До борошна всипати дрібку солі, потім просіяти крізь сито. Мерзле вершкове масло наріжте невеликими шматками, помістіть до борошна.

Рецепт печива Наполеон

2. Масло разом з борошном розітріть руками на дрібну крихту. Окремо до крижаної води влийте оцет.

Рецепт печива Наполеон

3. Рідину вилийте в суху суміш, руками замісіть густе м'яке тісто, яке не буде липнути до рук. Тісто огорніть харчовою плівкою, поставте до холодильника на 1 годину.

Рецепт печива Наполеон

4. Через годину тісто викладіть на рівну поверхню, розкачайте качалкою на прямокутний пласт товщиною 3-4 мм. Присипте його цукровим піском, використовуючи четверту частину від загальної кількості.

Рецепт печива Наполеон

5. Всі краї полотна скрутіть по черзі в середину, отримуючи невеликий конверт.

Рецепт печива Наполеон

6. Знову розкачайте тісто на тонкий пласт, присипте цукром, згорніть у конверт. Виконайте цю процедуру ще двічі.

Рецепт печива Наполеон

7. Після четвертого розкочування сформуйте прямокутник товщиною не більше 1 см. Наріжте його невеликими трикутниками однакового розміру. Для цього можна використовувати фігурний ніж. Залишки тіста з'єднайте, розкачайте, також наріжте трикутниками.

Рецепт печива Наполеон

8. Трикутники перекладіть на деко на відстані один від одного, присипте цукром.

Рецепт печива Наполеон

9. Духовку прогрійте до 170 градусів, всередину на середню полицю встановіть деко з заготовками. Випікайте печиво наступні 25 хвилин, не довше, щоб воно не стало сухим.

Рецепт печива Наполеон

Готове печиво перекладіть на тарілку, подайте до чаю.

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: