Тушковані курячі серця з грибами та вершками

Тушковані курячі серця з грибами та вершками - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Тушковані курячі серця з грибами та вершками в духовці

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Ще один оригінальний, смачний і зовсім не складний рецепт приготування курячих сердець. Пропонуємо протушкувати їх, а потім запекти з грибочками у вершковим соусі під сиром. Навіть звучить смачно, чи не так ?! А на ділі - невимовна смакота.

Багато господинь задаються питанням, як і скільки тушкувати курячі сердечка. Тут ви знайдете всі відповіді. І навіть якщо стикаєтеся з подібною стравою вперше, обов'язково впораєтеся! Адже готується неймовірно легко, до того ж, з досяжних та недорогих продуктів.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

Складові:

  • Курячі сердечка - 1 лоток
  • Печериці - 10-13 шт. середнього розміру
  • Сир твердий - 150-200 гр.
  • Часник - 3 зубчики
  • Сіль, мелений перець за смаком
  • Борошно - 1 ст.л.
  • Питні нежирні вершки - 350 мл.
  • Рослинна олія для обсмажування

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами та вершками

1. Підготуємо основну сировину. Субпродукт краще використовувати свіжий, охолоджений. Якщо курячі серця у вас заморожені, обов'язково необхідно розморозити їх за кімнатної температури і злити всю воду.

Розрізаємо кожну штучку на 2 частини вздовж і вичищаємо згусток крові. Процес досить довгий, кропіткий, але воно того варто. Адже якщо залишити все, як є, смак буде не дуже приємний.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

2. Після цього промиваємо під проточною холодною водою і злегка підсушуємо на паперових серветках від крапель рідини.

Гриби, якщо потрібно, почистіть. Нарізати їх будемо досить крупно, щоб в страві вони чітко відчувалися. Тим більше, сердечка ми не дуже подрібнювали, тому і печериці не будемо.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

3. Цибулю нарізаємо напів-або чверть-кільцями, в залежності від розміру овоча.

На сковороді нагріваємо трохи олії. І коли вона добре розжарена, відправляємо до неї приблизно половину нарізаної цибулі. Помішуючи, пасеруємо пару хвилин, до м'якості і втрати свіжого кольору.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

4. Додаємо до цієї ж сковороди все нарізані гриби. Перемішуємо і будемо смажити практично до готовності. Коли вони почнуть випускати сік, допоможемо цьому процесу, злегка підсолимо їх.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

5. Потім перчимо, перемішуємо і чекаємо, коли випарується вся волога. Частенько помішуючи, доводимо печериці до рум'яності. Потім відразу знімаємо з вогню.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

6. Беремо відповідну форму для випікання і викладаємо рівним шаром обсмажені гриби. Відставляємо поки вбік. Сковороду після обсмажування мити необов'язково - в ній будемо тушкувати сердечка.

Наливаємо сюди ще трохи олії, нагріваємо її і обсмажуємо до золотистого кольору другу частину цибулі.

Тим часом, подрібнюємо часник. Спочатку розчавлюємо часточку широкою стороною ножа, а потім дрібно рубаємо.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

7. Перекладаємо до цибулі субпродукт, перемішуємо і готуємо до того моменту, коли з'явиться сік.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

8. Тепер можна додати часник і знову перемішати. Солимо, перчимо до смаку і вливаємо теплі вершки. Під кришкою, періодично помішуючи, тушкуємо хвилин 20, до готовності.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

9. Запікати сердечка ми плануємо в сухому вигляді. Але у нас залишився рідкий бульйон, який складається з соку продукту та вершків. Виливати його було би необачно! Тому, загустімо вміст. Всипаємо зверху рівномірно 1 ст.л. борошна і розмішуємо склад.

Готуємо ще хвилин 7, щоб соус гарненько схопився. Можливо, для цього вам буде потрібно ще трохи борошна - дивіться за фактом.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

10. Вимикаємо і розподіляємо рівним шаром на гриби, у форму для випічки. Духовку нагріваємо до 200 градусів.

До речі, зовсім необов'язково розташовувати шари саме в такому порядку, можна робити навпаки, або взагалі все змішати.

Посипаємо страву тертим сиром і відправляємо до розігрітої печі приблизно на 15-20 хвилин.

Завдяки тому, що всі продукти були попередньо доведені до готовності, нам потрібно дочекатися тільки рум'яної скоринки.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

11. Готовій страві можна дати відпочити в печі хвилин 20, щоб виділений під час випікання сік частково увібрався в продукти. До того ж, він трохи охолоне і вам буде комфортніше їсти.

Як приготувати тушковані курячі серця з грибами

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: