Смажені курячі сердечка з цибулею

Смажені курячі сердечка з цибулею - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Смажені курячі сердечка з цибулею - смачно і швидко

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Ще один простий, швидкий і завжди вдалий спосіб приготування курячих сердечок - обсмажити їх на сковороді з цибулею. Готується буквально на швидку руку, з мінімуму продуктів.

До вашої уваги докладний рецепт, щоб сердечка вийшли не тушковані, а саме смажені, з рум'яною апетитною скоринкою. Дотримуючись технології та простих правил, у вас вийде точно така ж смакота і краса!

Складові:

  • Цибулина - 2 шт.
  • Курячі сердечка - 800 гр.
  • Олія - 4 ст.л.
  • Сіль та мелений перець за смаком

Як приготувати курячі сердечка з цибулею

1. Найважливіший момент - підготовка головної сировини. Для цього, необхідно зняти плівки з кожного субпродукту, якщо вони є. Тоді вони зможуть схопитися рум'яною скоринкою.

Також обов'язково зрізаємо все жилки, судини і білий жир, адже вони дуже неприємно відчуваються під час трапези, залишаючи хрускіт на зубах. Робимо 2-3 розрізу уздовж, щоб видалити запечену кров.

2. Висипаємо підготовлені сердечка до друшляка і гарненько промиваємо кожне під проточною прохолодною водою. Потім даємо всієї рідини повністю стекти.

У сковороді нагріваємо олію. Тим часом, очищаємо і шаткуємо цибулину чвертями або півкільцями, в залежності від розміру овоча.

Відправляємо до розпеченої олії і відразу слідом перекладаємо субпродукт.

3. Солимо, перчимо за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Періодично орудуючи лопаткою, щоб все не припеклося до дна, тушкуємо 20 хвилин, практично до готовності.

До речі, рідини підливати не треба. Для тушкування нам буде достатньо натурального соку, який виділиться в процесі нагрівання. До того ж, ми запланували сердечка потім смажити, тому зайва волога нам ні до чого.

Потім кришку знімаємо і готуємо на великому вогні ще хвилин 10. Спочатку весь бульйон випарується, а продукти стануть підрум'янюватися.

4. Власне, все! Можна відразу розкладати тарілочками і відправлятися до столу.

Можете подати їх, як повноцінну страву або окремо приготувати гарнір. Тут все підійде - рис, гречка, картопля, макарони!