Картопляні брізолі з фаршем
Готуємо смачні картопляні брізолі з фаршем. Для основи використовуємо картопляне тісто. Фарш можна взяти будь-який за смаком - курячий, свинячий або яловичий. Спочатку смажимо картопляні млинці, після закручуємо їх у вигляді рулету разом з начинкою з фаршу. Такі брізолі можна приготувати у великих об'ємах і заморозити їх в холодильнику, через час діставати і смажити, як напівфабрикати. Дуже зручно і швидко!
Інгредієнти:
- Картопля 200 г
- Молоко 200 мл
- Часник 1 зубчик
- Куряче яйце 2 шт
- Борошно 6 ст.л
- М'ясний фарш 200 г
- Яйце для начинки 1 шт
- Зелень 20 г
- Вершкове масло 20 г
- Рослинна олія 3 ст.л
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 45 хв
Об'єм: 4 порції
Кроки приготування картопляних брізолі з фаршем
1. Бульби картоплі очистіть, натріть на дрібній тертці. До картопляної маси додайте подрібнений часник, перемішайте.
2. Вбийте 2 яйця, всипте сіль і мелений перець.
3. Влийте молоко, слідом невеликими порціями всипте необхідну кількість борошна, паралельно перемішуючи суміш.
4. Зелень дрібно наріжте, киньте до картопляної маси, перемішайте.
5. Паралельно приготуйте м'ясну начинку. Фарш приправте сіллю і перцем, вбийте яйце, додайте подрібнену зелень, ретельно перемішайте.
6. Сковороду розігрійте, поверхню змастіть рослинною олією. Вилийте один ополоник картопляної суміші, розподіліть вздовж всієї поверхні тонким млинцем.
7. Смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину, потім переверніть його на інший бік. Зверху тонким шаром нанесіть м'ясний фарш.
8. Коли інший бік підрум'яниться, переверніть млинець начинкою вниз, смажте кілька хвилин. Потім зверніть млинець в рулет з м'ясною начинкою всередині. Таким же чином повторіть і з іншими екземплярами, повністю витративши всю картопляну суміш і м'ясну начинку.
9. Потім кожен брізоль обсмажте на сковороді з двох сторін. Для смаження використовуйте вершкове масло.
10. Готові брізолі подайте на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!
