Запіканка з курячим фаршем та овочами
Ця запіканка з курячим фаршем та овочами на смак схожа на голубці, але готується набагато простіше. Виглядає страва презентабельно, її можна приготувати на святковий стіл і вона буде виглядати і смакувати там доволі гідно.
Інгредієнти
- Куряче філе 400 г
- Білокачанна капуста 250 г
- Рис 100 г
- Сметана 150 г
- Вода 150 мл
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Томатний соус 40 г
- Помідори 1 шт
- Морква 1 шт
- Твердий сир 100 г
- Рослинна олія 30 г
- Суміш спецій - за смаком
- Сіль - за смаком
Час приготування: 75 хв
Об'єм: 6 порцій
Покрокове приготування запіканки з курячим фаршем
1. Підготуйте інгредієнти для запіканки з курячим фаршем та овочами.
2. Щоб зробити з курячого філе фарш, можна скористатися м'ясорубкою або блендером. Дуже дрібно порубати капусту. Рис промити і зварити до напівготовності. Змішати капусту, подрібнене філе та трохи твердуватий рис, додати сіль та улюблені спеції.
3. Нашинкувати цибулю, помідор нарізати тонкими кружальцями, моркву натерти дрібно.
4. Цибулю обсмажити на рафінованій олії. Через пару хвилин додати моркву і смажити до м'якості. Коли овочі будуть готові, додати томатного соуса і смажити ще близько 1 хвилини.
Форму застелити фольгою, змастити фольгу рослинною олією. Рівним шаром розподілити фарш з рисом та капустою, зверху викласти обсмажені з томатом овочі.
5. Сметану змішати з водою, посолити, додати спеції. До форми на шар моркви з цибулею викласти кружалики помідорів.
6. Вилити до форми соус, сир потерти і посипати підготовлені продукти в формі.
7. Запікати за 180 градусів приблизно 30-40 хвилин. Готову запіканку з курячим фаршем і овочами нарізати на порції.
Поради з приготування запіканки:
- не обов'язково використовувати саме куряче м'ясо, можна взяти будь-який фарш;
- капусту потрібно брати молоду або пекінську, зимові сорти капусти твердуваті, їх краще не різати ножем, а перемолоти в блендері;
- якщо запіканка почне сильно зарум'янюватися вгорі, то форму зверху закрити фольгою.
