Лящ, запечений в духовці

Лящ, запечений в духовці - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Лящ, запечений в духовці

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Сьогодні ми приготуємо ляща, запеченого в духовці, фаршированого цибулею та зеленню, прикрашеного часточками лимона. Пряна насолода цибулі і виражена кислинка лимона під час запікання наскрізь просочують рибу, роблячи її смак гармонійним. У порівнянні з іншими прісноводними рибами, наприклад, з товстолобиком, лящ містить мінімальну кількість жирів, тому для створення соковитої страви, рибу краще запікати в соусі. Чудово підійде сметанний соус з додаванням гірчиці. Крім цього, соус допоможе рибі набути апетитної рум'яної корочки після запікання. Незважаючи на простоту запропонованого рецепта і невелику кількість додаткових інгредієнтів, страва виходить дуже ароматною, соковитою і смачною. Головне для приготування використовуйте свіжу та якісну рибу.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

Інгредієнти

  • Лящ 1 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Кріп 20 г
  • Олія 1 ст.л
  • Французька гірчиця в зернах 1 ч.л
  • Сметана 2 ст.л
  • Лимон 1/2 шт
  • Зелена цибуля 10 г
  • Чебрець 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 2 порції

Рецепт запікання ляща в духовці

1. Рибу очистіть від лушпиння, використовуючи спеціальну щітку або гострий ніж. Якщо лушпиння погано зчищається, тушку можна присипати сіллю і залишити в такому стані на 5 хвилин. Після цього лушпиння без проблем забирається. Далі позбавте ляща від нутрощів, зробивши поздовжній надріз на череві. Очищену тушку добре вимийте зовні і всередині, промокніть паперовою серветкою.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

2. Підготовлену тушку укладіть до жароміцної форми, натріть всередині і зовні сіллю і чорним перцем, зверху присипте чебрецем.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

3. З цибулі зніміть верхній шар, нарубайте великими півкільцями. Кріп обполосніть, товсті гілочки відріжте, листочки подрібніть.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

4. Нарізкою цибулі та зелені нафаршіруйте ляща, укладаючи компоненти якомога щільніше.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

5. Лимон промийте, наріжте тонкими часточками. Зробіть невеликі надрізи, в кожен отвір помістіть шматочок лимона.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

6. Одночасно приготуйте соус, змішавши в піалочці сметану та зернову гірчицю. Приготованим соусом змастіть рибу з усіх боків. Форму з вмістом прикрийте фольгою, завантажте до добре розігрітої духової шафи. Час приготування становить 25 хвилин. За 10 хвилин до кінця процесу запікання фольгу приберіть, щоб лящ підрум'янився зверху.

Рецепт ляща, запеченого в духовці

7. Лящ в духовці готовий!

Рецепт ляща, запеченого в духовці

Смачні рецепти, які вам сподобаються: