Яка риба відноситься до нежирних сортів?
Люди, які стежать за своїм здоров’ям, хочуть мати хороший імунітет, струнку фігуру, блискуче волосся, сяючу шкіру й міцні нігті, мусять вживати рибні страви якомога частіше, не менш ніж тричі на тиждень. Особливо їжу, приготовлену з найменш жирних різновидів риби.
Дієтологи рекомендують її навіть для вечері. Щоби перетравити м’ясо тварин, організму знадобиться від 3 годин, тому їсти його ввечері небажано. А от нежирна риба засвоюється досить швидко, буквально за 2 години. Швидкість також є безсумнівною перевагою її приготування.
Які є нежирні сорти риби
Нежирний океанічний та річковий улов є невіддільною частиною здорового харчування. Він обов’язково мусить бути не тільки в раціоні дорослих, але й у меню для дітей. До складу морепродуктів входять білок, кальцій, йод, фтор, цинк, вітаміни й поліненасичені жирні кислоти омега-3. Такий склад запобігає захворюванням кісткової та м’язової тканин, головного мозку, щитоподібної залози, зберігає нормальні когнітивні функції, здоров’я й молодість.
Виділяють три типи жирності (за кількістю накопиченого жиру у відсотках на 100 грамів):
- низька – до 4%;
- середня — до 8%;
- висока — понад 8%.
Жирна риба є найкориснішою для організму. У ній значно більше цінних речовин, але задля зниження ваги потрібно її обмежувати. Принаймні споживати менше, один-два шматочки на тиждень. У дієтичному харчуванні найбільшу цінність має риба з невеликим відсотком жиру. Саме її дієтологи рекомендують вживати якомога частіше. У таких сортах немає вуглеводів, тому вони так популярні й часто входять у меню низьковуглеводної дієти.
Щоби визначити жирність морепродукту, варто дивитися на колір м’яса. Чим світліше філе, тим менше в ньому калорій.
Нежирні сорти морської риби:
- камбала;
- тунець;
- окунь;
- хек;
- палтус;
- путасу;
- ставрида;
- форель;
- минтай;
- тріска;
- сайда;
- кефаль;
- пікша.
Прісні різновиди з малою кількістю жиру:
- окунь (річковий);
- вобла;
- карась;
- щука;
- судак;
- лящ;
- сазан.
Для здорового схуднення радять готувати страви з кефалі, сайди, форелі, камбали, тріски, хека, судака, минтая та сазана. Саме ці різновиди містять максимальну концентрацію корисних мікроелементів. Насамперед це кальцій, йод і фосфор. Вони допомагають позбавитися від зайвої ваги без ризику для здоров’я.
Як готувати нежирну рибу
Щоби знизити загальну калорійність страви, ліпше варити дари моря у воді або на пару. М’ясо з пароварки дуже корисне і смачне, соковите й ніжне. Для додання особливого аромату можна полити шматочки лимонним соком, покласти гілочку кропу або петрушки. Посипати їх улюбленими приправами та загорнути у фольгу. Страва буде готова за півгодини.
Тарілка бульйону без картоплі — відмінний варіант для дієти. Його можна їсти скільки завгодно. Дуже смачний супчик вийде зі щуки. У ньому мінімум калорій, а смак та аромат просто дивовижні. Щоби продукт під час варіння не розвалювався, до киплячої води додають трохи оцту.
Страви для схуднення не передбачають використання великої кількості олії. Також необхідно використовувати менше соусів, адже вони спричиняють сильніший апетит. Якщо заважає явний рибний запах, дари моря можна на годину замочити в маринаді з води та спецій або молока.
Завжди смачна та корисна риба виходить у духовці. Такі страви значно корисніші, ніж смаженні в олії. Для запікання підійде фольга або рукав. Щоби отримати смачну скоринку, шматочки треба розгорнути за кілька хвилин до готовності. Або використати замість соусу натуральний йогурт. За смаком він зовсім не відрізняється від сметани, але набагато менш калорійний.
Найкраща риба для будь-якого раціону — свіжа. Купити найсмачніші та найкорисніші дари моря та прісноводний улов можна в Seadora.
