Деруни з сосисками та сиром
Рецепт звичайних картопляних дерунів відомий майже всім господарочкам. А ось деруни з начинкою, готував не кожен. Пропонуємо цікавий варіант звичної страви - дерунів з сосисками та сиром. Сосиски вважаються найбільш бюджетним і простим варіантом, за бажання їх можна замінити будь-якими ковбасними виробами. Сир необхідно застосовувати того сорту, який не дуже сильно плавиться під час нагреваня. Деруни з начинкою мають більш багатий, а також оригінальний смак, вони виходять дуже ситними, соковитими і ароматними. Подають страву до столу зі сметаною або іншим соусом до смаку.
Складові
- Картопля 500 г
- Сосиски 100 г
- Твердий сир 50 г
- Цибуля ріпчаста 30 г
- Яйце куряче 1 шт
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження 5 ст.л
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 5 порцій
Як приготувати деруни з сосисками та сиром
1. Бульби картоплі очистіть, натріть на крупній тертці, присипте сіллю, ретельно перемішайте. Відставте вбік на 5 хвилин, щоб картопляна стружка увійшла в контакт з сіллю і пустила сік.
2. Картоплю руками повністю відіжміть від соку, злийте його. Головку цибулі очистіть, натріть на тертці, додайте до картопляної стружки.
3. Сосиски і твердий сир натріть на крупній тертці, додайте до основного складу.
4. Вбийте одне яйце, додайте мелений перець. Якщо використовуєте яйця невеликого розміру, то може знадобитися дві штуки.
5. Всі компоненти ретельно перемішайте, поєднуючи між собою. Масі дайте постояти 10 хвилин. Через деякий час картопля ще виділить сік, повністю злийте його.
6. Сковороду нагрійте, влийте кілька столових ложок олії. До гарячої олії покладіть суміш за допомогою столової ложки, формуючи круглі заготовки.
7. Смажте їх на помірному вогні з двох сторін, приблизно по 4 хвилини з кожного, до набуття рум'яної скоринки.
8. Після смаження дерунів викладіть на паперовий рушник, це позбавить вироби від верхнього маслянистого шару.
9. Деруни подайте до столу, доповнивши їх сметаною.
Смачного!