Салат Коул Слоу
Коул Слоу - американська закусочна страва з простих інгредієнтів - капусти та моркви. Овочі нарізають тонкими смужками, таке шинкування впливає на якість і смак салату, потім вони заправляються самостійно приготованим соусом на основі майонезу, молока та оцту. Заправка і є родзинкою цієї страви, саме вона робить простий салат оригінальним та вишуканим. Завдяки соусу салат виходить дуже соковитим, головне, дати час на просочення. Салат має досить багато варіантів приготування. Не рідко основні компоненти доповнюють цибулею, яблуками, редискою або селерою. Якщо хочете зробити страву гострою, можна додати імбир, хрін, часник. Разом з тим смак капусти має перевершувати смак інших компонентів, її завжди має бути більше.
Складові
- Білокачанна капуста 350 г
- Морква 50 г
- Цибуля салатна 1 шт
- Молоко 50 мл
- Майонез 100 г
- Цукор 1 ст.л
- Сік лимона 2 ст.л.
- Оцет 1 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 10 хв
Об'єм: 3 порції
Як приготувати салат Коул Слоу
1. Підготуйте всі продукти згідно переліку для приготування салату Коул Слоу. Овочі ретельно вимийте. Використовуйте тільки якісні та свіжі плоди. Капусту краще взяти з ніжним листям і не грубими прожилками.
2. До чаши блендера влийте молоко, додайте майонез, вичавіть сік з лимона, влийте оцет, всипте цукор, сіль та перець. У деяких варіантах приготування соусу також використовується американська гірчиця.
3. Компоненти ретельно збийте блендером до отримання однорідного соусу.
4. Цибулю та моркву очистіть, цибулю дрібно наріжте ножем у формі кубиків, моркву натріть на крупній тертці.
5. З капустини зніміть верхні листочки, овочі наріжте гострим ножем якомога тонкіше.
6. Соломку капусти поєднайте з цибулею та морквою у глибокій ємності, перемішайте.
7. Влийте до овочів приготований соус, ще раз ретельно перемішайте, щоб всі елементи були оповиті заправкою.
8. Ємність з салатом прикрийте плівкою, поставте до холодильника на 3 години. За цей час овочі просочаться соусом і стануть м'якішими, а також охолоне вся суміш.
9. Перед подачею салат Коул Слоу можна прикрасити зеленню. Після приготування салат не зберігайте довго в холодильнику, оскільки соус швидко псується.
Смачного!
