Курячі сердечка в клярі
Курячі сердечка в клярі, на подив декого, цілком можуть виступати як самостійна страва або просто закуска. Для цього їх слід лише придбати в достатній кількості і приготувати за рецептом нижче! Щоб надати сердечкам форму наггетсів, їх необхідно надрізати і відбити. Після цього ми отримаємо ніжні та акуратні шматочки. Потім залишиться тільки обсмажити курячі сердечка, вмочивши до заздалегідь підготовленого борошна, яйця та панірувальних сухарів.
Інгредієнти:
- Курячі серця 500 г
- Панірувальні сухарі 250 г
- Борошно 200 г
- Куряче яйце 1 шт
Час приготування: 15 хв
Об'їм: 4 порцій
Кроки приготування курячих сердечок в клярі
1. Яйце збиваємо виделкою в глибокій ємності. Утворення піни домагатися не потрібно, але консистенція маси має стати однорідною.
2. Сердечка промиваємо під проточною водою, позбавляємо від плівок, зрізаємо білі судини близько до червоного м'яса. Кожне сердечко всередині порожнє. Розрізаємо ножем одну з його стінок, розгортаємо, злегка відбиваємо з обох боків, надаючи плоскої форми.
3. До глибокої тарілки насипаємо борошно. Вмочуємо в ньому відбите сердечко з двох сторін.
4. Переносимо сердечко до ємності з яйцем. Ретельно змочуємо.
5. Панірувальні сухарі висипаємо до мисочки. Вмочуємо в них сердечка. Смажимо сердечка 5 хв., не забувши посолити. Після цього їх слід перевернути. Зручно використовувати для цього кухонні щипці. Смажимо ще 5 хв. Курячі сердечка в клярі готові!
Якщо хочеться додати трохи спецій, це можна зробити перед збиванням яйця. Або посипати сердечка перцем вже на сковороді.
