Салат Любаша: детальний покроковий рецепт з фото
Салати, які містять куряче м'ясо, завжди виходять смачними. До цього рецепту салату з куркою входить ще один (не менше смачний) компонент - це смажені печериці. Доповнюють салатик відварні курячі яйця та картопля. Виходить смачна та ситна страва.
Складові
- Куряче філе 400 г
- Печериці 200 г
- Картопля 2-3 шт
- Морква 2 шт
- Яйце куряче 4 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Майонез 6 ст.л
- Олія 1-2 ст.л
- Сіль 3 г
- Зелена цибуля - за смаком
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 6 порцій
Як приготувати салат Любаша
1. Необхідні продукти для салату "Любаша".
2. Спочатку відварюємо курку. Щоб куряче м'ясо залишалося ніжним і м'яким, важливо не переварити курку. Варимо приблизно 20 хв. Остигле відварне м'ясо подрібнюємо невеликими шматочками.
3. Підбираємо пару солодких та яскравих морквин. Відварюємо коренеплоди в окремому посуді, даємо остигнути і натираємо їх дрібно на тертці.
4. Нарізавши дрібно цибулину, обсмажуємо з грибами в 1 ст. л. олії. Можна використовувати, як свіжі, так і заморожені печериці.
5. З відварених курячих яєць окремо натираємо білки та жовтки на тертці з дрібними отворами.
6. Відварюємо в шкірці картоплю. Очищаємо їх від шкірки, подрібнюємо на тертці з дрібними (або середніми) отворами. Щоб викласти красивий салат шарами, в центр великої тарілки ставимо склянку, перевернуту догори дном. Для полегшення процесу подальшого вилучення склянки з салату, змащуємо стакан олією. По краю склянки викладаємо всю подрібнену картоплю.
7. Солимо, вкриваємо майонезом.
8. На картоплю викладаємо скибочки курячого м'яса, які також вкриваємо сіткою майонезу.
9. Вимиваємо зелену цибульку. Потім промокаємо серветкою воду з пір'я цибулі. Дрібно нашатковуємо зелень, посипаємо нею м'ясний шар в салаті.
10. Тепер вкриваємо салат половиною натертої моркви, рівномірно розподіляючи її по всьому салату, включаючи боки. Морквяний шар перед тим, як вкрити майонезом, можна посолити.
11. Зверху викладаємо смажені печериці, на яких також робимо майонезну сітку.
12. Беремо окремо натерті від жовтків білки. Вкривши яєчними білками салат, змащуємо цей шар також майонезом.
13. Викладаємо поверх білків яєчні жовтки, але не суцільним шаром, а смугами, як на фото.
14. Незаповнені жовтками фрагменти зверху салату заповнюємо натертою морквою, яка залишилася.
Виймаємо з салату стакан.
15. Салат "Любаша" готовий. Залишилося салат красиво прикрасити зеленню. Перед подачею салату до святкового столу, ставимо салат до холодильника на пару годин.
